מרק עדשים מתובל

קולות: 4

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 369, שומן כולל 3 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 27 ג'., פחמימות 59 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

פלפלי צ'ילי סראנו וקצת ג'ינג'ר מגורר מוסיפים טעם מיוחד למרק המהיר הזה, אבל טפטוף של יוגורט יווני צונן מאזן את התבלין עם טעם נועז.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כוסות עדשים אדומות ממוינות ושטופות
1 פלפל צ'ילי סראנו, פרוס (להסיר את הגרעינים לקבלת פלפל פחות חריף)
עגבנייה גדולה אחת, קצוצה גס
חתיכת ג'ינג'ר, קלופה ומגוררת, בגודל 3-4 ס"מ.
3 שיני שום קצוצות דק
1/4 כפית כורכום טחון
מלח גס
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה גס, ועוד לקישוט
1/4 כוס יוגורט יווני
עוּגָה נאן, לאבש דק או לחמים שטוחים אחרים, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עדשים, פלפל סראנו, עגבניות, שורש ג'ינג'ר, שׁוּם, כּוּרכּוּם, כוסברה, יוֹגוּרט, לחם נאן, לחמי חיטה שטוחים

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את העדשים בסיר ומוזגים פנימה 7 כוסות מים חמים. מכסים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את פלפל הצ'ילי, העגבנייה, הג'ינג'ר, השום, הכורכום ו-2 כפיות מלח. מכסים באופן רופף ומבשלים על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, עד שהמרק מסמיך, 18-20 דקות. מוסיפים את הכוסברה. מדללים את המרק בעוד מים ומתבלים במלח, אם רוצים.
בקערה קטנה, ערבבו את היוגורט עם 2 כפיות מים וקורט מלח. מזגו את המרק לקערות, הוסיפו יוגורט מעל וקשטו בכוסברה. הגישו עם לחם שטוח.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מרקים / מרקי ירקות / המטבח ההודי

מתכונים דומים