קוסקוס עם עוף ותבלינים

קולות: 2

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: מְמוּצָע
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 441, שומן כולל 20 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 42 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

בישלו קוסקוס עם קינמון וג'ינג'ר כדי להחדיר לו טעמים חמים כבר מההתחלה, ואז ערבבו אותו עם עוף בגריל וגזר, בתוספת יוגורט יווני קר והריסה, לארוחה שלמה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3/4 כפית קינמון טחון
כפית אחת של ג'ינג'ר טחון
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי
4 גזרים בינוניים, פרוסים דק
כוס אחת של קוסקוס, רצוי מחיטה מלאה
2 כוסות עוף צלוי מבושל קצוץ גס
3 כפות (45 גרם) חמאה לא מלוחה
1/2 כוס שקדים טחונים
1/4 כוס צימוקים בהירים
4 גבעולי בצל, קצוצים גס, רק החלקים הלבנים והירוקים הבהירים
1/2 כוס כוסברה קצוצה גס, ועוד לקישוט
יוגורט יווני ו/או הריסה או רוטב חריף אחר, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קינמון, ג'ינג'ר טחון, גֶזֶר, קוסקוס דגנים, עוף בגריל, שָׁקֵד, צִמוּק, בצל ירוק, כוסברה, יוֹגוּרט, רוטב הריסה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני, מרתיחים 2.5 כוסות מים על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים 1/2 כפית קינמון, ג'ינג'ר, כפית מלח ו-1/2 כפית פלפל. מוסיפים את הגזרים ומבשלים במשך 3-4 דקות, עד שהם רכים (הגזרים צריכים עדיין להיות פריכים). מסננים ושומרים את נוזלי הבישול.
מניחים את הקוסקוס והעוף בקערה בינונית ומוזגים פנימה כוס אחת של נוזלי בישול חמים. מערבבים, מכסים היטב בניילון נצמד ומניחים למשך 5 דקות. אווררים את הקוסקוס בעזרת מזלג.

בזמן שהקוסקוס מתבשל, ממיסים את החמאה במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את השקדים, הצימוקים, הבצל ואת רבע כפית הקינמון הנותרת. מבשלים תוך ערבוב, עד שהאגוזים קלויים, 2-3 דקות. מוסיפים את הכוסברה.
מחלקים את הקוסקוס והעוף למנות. מפזרים גזרים ומזלפים את נוזלי הבישול. מפזרים את תערובת השקדים והכוסברה. מגישים כמנה עצמאית עם יוגורט ו/או הריסה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / צִפּוֹר

מתכונים דומים