זְמַן: שעתיים ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת

מתכון לקייל מוקפץ עם בייקון ותערובת תבלינים קייג'ון, ולאחר מכן מבושל על אש קטנה בציר עוף.

רכיבים:

• 4 פרוסות בייקון, חתוכות לרצועות
• בצל אחד, קצוץ לקוביות
• 2 צרורות קייל, קצוץ גס
• 4 כוסות ציר עוף
• 4 כוסות מים רותחים
• מעט חומץ תפוחים
• קצת רוטב חריף
• מלח ופלפל טחון טרי

לתיבול קייג'ון:

• 2 כפות פפריקה ספרדית מתוקה
• 1 כף אבקת צ'ילי (ראו מתכון תיבול) כָּאן)
• כף אבקת שום
• 1 כף אבקת בצל
• 1 כף כוסברה טחונה
• 1 כף טימין מיובש
• כף אחת של אורגנו מיובש
• כף אחת של פלפל שחור טחון
• כפית אחת פִּלפֶּלֶת פִּלְפֵּל
• 1/4 כפית כמון (אופציונלי)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בְּשַׂר חֲזִיר, בצלים, כרוב עלים, חומץ תפוחים, רוטב חריף, תיבול קייג'ון, פַּפּרִיקָה, פלפל צ'ילי, אבקת שום, אבקת בצל, כּוּסבָּרָה, קוֹרָנִית, אוֹרֶגָנוֹ, פלפל קאיין טחון, כַּמוֹן

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• שטפו את שומן הבייקון במחבת גדולה על אש בינונית, לאחר מכן העבירו את הבייקון למגבות נייר כדי לספוג עודפי שומן. הוסיפו בצל קצוץ ו-2 כפיות תיבול קייג'ון למחבת עם השומן ובשלו תוך ערבוב במשך 5 דקות. לאחר מכן הוסיפו את הקייל הקצוץ במנות ובשלו בקצרה.
שלב 2
• יוצקים ציר עוף ומים למחבת ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עד שהירקות רכים, כשעתיים. מוסיפים את הרוטב החריף והבייקון המטוגן. מפזרים חומץ תפוחים ומתבלים במלח ופלפל גרוס לפי הטעם.

קולות: 1