תפוחי אדמה עם בייקון, ביצה וגבינה

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 347, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 6 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 219 מ"ג, נַתרָן 482 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

בצקי העלים האלה ממולאים בביצים מקושקשות, בייקון וגבינת שמנת עם בצל ירוק, ומעליהם תוספת טעימה של פרג, שומשום, בצל מיובש ושום. הם מושלמים לארוחת בוקר, אבל הם גם להיט לארוחת צהריים או ערב!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

איבודי עסקאות

4 רצועות בייקון
5 ביצים גדולות
2 כפות עירית קצוצה
110 גרם מוצרלה מחלב מלא מגוררת
1 כף חמאה לא מלוחה
כמה טיפות של רוטב חריף, כמו טבסקו
דף אחד של בצק עלים קפוא, מופשר במקרר למשך הלילה
170 גרם גבינת שמנת עם בצל ירוק, בטמפרטורת החדר (או 170 גרם גבינת שמנת רגילה מעורבבת עם 2 בצלים ירוקים קצוצים דק)
תוספות לבייגל
קֶטשׁוֹפּ

תוספות לבייגל

כפית אחת של זרעי שומשום
3/4 כפית פרג
0.5 כפיות שום מיובש כתוש
0.5 כפיות בצל מיובש קצוץ
1/4 כפית מלח גס
ערבבו את כל החומרים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בָּצֵק עָלִים, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גבינת מוצרלה, בְּשַׂר חֲזִיר, שׂוּמשׂוּם, פָּרָג, בצל מיובש

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
מניחים מחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבייקון ומטגנים, תוך כדי הפיכה פעם אחת, עד שהוא פריך, כ-7 דקות. מעבירים לצלחת מרופדת במגבת נייר כדי להתקרר, לאחר מכן קוצצים גס. מניחים בצד.

בקערה בינונית, טורפים 4 ביצים יחד עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן מקפלים פנימה בצל ירוק ומוצרלה.
במחבת גדולה, ממיסים את החמאה על אש בינונית. יוצקים את תערובת הביצים למחבת החמה ומבשלים עד שהיא מתייצבת בתחתית.
בעזרת מרית, דחפו בעדינות את הביצה היבשה לכיוון דפנות המחבת, ותנו לביצה הנוזלית להתנקז לתחתית. חזרו על התהליך 1-2 פעמים נוספות עד שרוב הביצה תתייצב, לאחר מכן העבירו לקערה. הביצים צריכות להיות עדיין לחות למדי, מכיוון שהן ימשיכו להתייצב בתנור. תבלו במלח, פלפל וכמה טיפות של רוטב חריף.
על משטח עבודה, רדדו את בצק העלים למלבן בגודל 25 על 37 ס"מ. חתכו לשישה ריבועים של 12 ס"מ. מעל כל ריבוע מפזרים כף גבינת שמנת ועירית, לאחר מכן מעט בייקון, ולבסוף כף חביתה, מורחים אותה באופן שווה ומשאירים שוליים של 2 ס"מ מסביב לקצוות.
טורפים את הביצה הנותרת בקערה קטנה עם כף מים. מברישים את קצוות ריבועי בצק העלים בביצה הטרופה ומקפלים אותם לשניים ליצירת מלבנים. צובטים את הקצוות לאיטום. מעבירים לתבנית אפייה מוכנה, במרחק של 2.5 ס"מ זה מזה.
מרחו את החלק העליון של הבצק בביצה ופזרו מעל תערובת בייגל. אפו עד להזהבה. בדקו את המוכנות לאחר 30 דקות. הניחו להתקרר מעט והגישו עם קטשופ. ניתן לשמור שאריות של בייגל במקרר. חממו שוב בטוסטר לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי

אוספי מתכונים