זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

עלי קולרד הם צפופים ומרים, ולכן הם משתלבים היטב עם פלפלים חריפים ותבלינים כמו הל וכמון. אם אינכם מצליחים למצוא פלפלי פרזנו, ניתן להחליף אותם בחלפיניו קטן או בכמה קורטות של פתיתי פלפל אדום גרוס.

רכיבים:

• 2 צרורות קייל
• בצל אדום אחד
• פלפל פרזנו אחד
• כפית אחת של זרעי כמון
• כפית כורכום טחון
• 0.5 כפיות הל טחון

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כרוב עלים, בצל אדום, פלפל פרזנו, מיץ לימון, שורש ג'ינג'ר, כַּמוֹן, כּוּרכּוּם, הֶל

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר הולנדי גדול על אש בינונית, מטגנים בצל אדום פרוס אחד בשמן זית עד לריכוך, 4 דקות. מוסיפים פלפל צ'ילי פרזנו קצוץ אחד עם זרעים, 2 שיני שום קצוצות, כף ג'ינג'ר קצוץ, כפית זרעי כמון וכורכום טחון, וחצי כפית הל טחון; מבשלים במשך דקה.
שלב 2
• מוסיפים 2 צרורות קייל קצוץ וכפית וחצי מלח גס; מערבבים. מוסיפים כוס מים, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד לריכוך, כ-15 דקות. מסירים את המכסה, מגבירים את האש ומבשלים דקה נוספת. מוסיפים כף מיץ לימון.

קולות: 1