גזרים כבושים חריפים

קולות: 8

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מתאבן מלוח זה משתמש בגזרים קטנים. הם מתבשלים מהר יותר ונראים מעוררי תיאבון יותר כשהם מוגשים. גזרים קטנים שלמים נארזים היטב בצנצנת ומושרשים בתערובת של חומץ תפוחים, סוכר ותבלינים, יחד עם פתיתי פלפל אדום מיובשים שלמים. הם מוכנים לאכילה תוך יומיים. בתחילה, לגזרים יהיה טעם מאוזן וחריף עם ניחוח נעים, אך ככל שהם ישהו זמן רב יותר במקרר, כך הם יהפכו לחריפים יותר. לכן, עדיף להשרות את הגזרים בצנצנות קטנות, שכן המתכון די פשוט. החלק הקשה ביותר הוא לחכות עד שתהיו מוכנים ליהנות מהמתאבן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם גזרים מיני
כוס מים אחת
כוס סוכר אחת
1.5 כוסות חומץ תפוחים
כפית אבקת בצל
0.5 כפיות זרעי חרדל
1.5 כפיות מלח גס
כפית אחת של פתיתי פלפל אדום
2 פלפלי צ'ילי מיובשים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: גֶזֶר, פלפל צ'ילי, פתיתי פלפל אדום, חומץ תפוחים, אבקת בצל, זרעי חרדל

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את הגזרים בצנצנת זכוכית עם מכסה מתכת.
בסיר שאינו מגיב, ערבבו מים, סוכר, חומץ תפוחים, אבקת בצל, זרעי חרדל, מלח ופתיתי צ'ילי והביאו לרתיחה. בשלו במשך 4 דקות.

יוצקים באיטיות את המרינדה החמה על הגזרים, ממלאים את הצנצנת עד הסוף. מוסיפים את פלפלי הצ'ילי. נותנים לגזרים להתקרר, ואז סוגרים את המכסה. יש לשמור במקרר למשך יומיים או לאחסן עד שבוע..

קטגוריות:

מַתכּוֹן / כלים לשימוש עתידי / מתכונים פשוטים ומהירים / חטיפים מהירים / שימור / ירקות משומרים / מנות כבושות / מנות קיץ / מְתַאֲבנִים / מתאבנים ירקות / מטבח אסייתי / אלטון בראון

אוספי מתכונים