זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ברוקולי נאפה בתנור עד שהוא רך מבפנים ופריך מבחוץ. ערבבו אותו עם קשיו לפריכות, חלפיניו קצוץ לטעם נעים ורוטב דגים כדי להחדיר לו את טעמי המטבח הדרום מזרחי אסייתי. השתמשו לא רק בפרחים אלא גם בגבעולי הברוקולי היקרים לא פחות.

רכיבים:

• ראש ברוקולי גדול אחד (כ-700 גרם), לקלף את הגבעולים העבים
• 3 כפות שמן צמחי
• 2 כפות קשיו מלוחים קצוצים
• 1 כף רוטב דגים אסייתי
• כף אחת של מיץ ליים סחוט טרי + פלחי ליים להגשה
• 1 כף כוסברה טרייה קצוצה או נענע
• 1 כף ליטר חלפיניו קצוץ

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כרוב ברוקולי, רוטב דגים, אגוזי קשיו, סִיד, פלפל חלפיניו, כוסברה, מֶנטָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• חותכים את פרחי הברוקולי לחתיכות בעובי 2.5 ס"מ ואת הגבעולים לרוחב לחתיכות בעובי 1 ס"מ. מניחים בקערה גדולה ומערבבים עם שמן וכף מים. מניחים על תבנית אפייה וצולים, תוך ערבוב פעם אחת, עד שהברוקולי רך וקלוי קלות, 20 עד 25 דקות.
שלב 3
• מעבירים לקערה ומערבבים עם קשיו, רוטב דגים, מיץ ליים, כוסברה וחלפיניו. מגישים עם פלחי ליים.

קולות: 1