סביצ'ה צדפות

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות ו-10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 211, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 17 ג'., פחמימות 20 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 30 מ"ג, נַתרָן 706 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

סביצ'ה היא מנת פתיחה של פירות ים נאים מושרים במיץ הדרים. מרינו צדפות עם תפוז, לימון וליים והגישו אותן על הקונכייה עם ירקות קצוצים דק. זה נראה אלגנטי מאוד, והטעם יתאים לכל חובבי פירות הים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

תַחמִיץ

4 כפות מיץ עגבניות
4 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי
4 כפות מיץ לימון סחוט טרי
4 כפות מיץ ליים סחוט טרי
רבע צרור כוסברה
בצל אדום אחד
4 כפות קטשופ
1 חלפיניו, ללא גרעינים וקצוץ דק
קצת רוטב חריף

לְקַשֵׁט

עגבניית שזיף אחת בשלה, קלופה, מגורעת וחתוכה לקוביות
20 גבעולי מלח, לחלות במים רותחים ולהעביר למי קרח
2 כפות שמן זית
כפית אחת של מיץ לימון סחוט טרי
מלח ים ופלפל שחור טחון טרי

צדפות ים

20 צדפות ים טריות חיות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צדפות, מִיץ תַפּוּזִים, מיץ ליים, מִיץ עַגבָניוֹת

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה שאינה מגיבה, ערבבו את חומרי המרינדה וקיררו למשך שעתיים לפחות, רצוי למשך הלילה.
בקערה בינונית, ערבבו עגבניות, סלרי, שמן זית ומיץ לימון, תבלו במלח ופלפל ושמרו במקרר.

סננו את המרינדה דרך מסננת דקה והסירו כל מוצק. שמרו את הנוזל בקירור.
מוסיפים את הצדפות לנוזל ומניחים להן להשריה לפחות שעה, עד שהן הופכות מעט אטומות. מחזירים את הצדפות לקונכיות שלהן ומקשטים בעלי כוסברה. מגישים את הסביצ'ה קר היטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות קרות / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח לטינו-אמריקאי

מתכונים דומים