סוקוטש תירס עם צדפות

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-5 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 267, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 31 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 18 מ"ג, נַתרָן 602 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

אם אתם אוכלים צדפות לארוחת ערב, הגישו אותן בסגנון אמריקאי עם סלט סוקוטאש חם ומסורתי. גרסה זו של סוקוטאש עשויה מירקות עונתיים, שעועית, תירס ופטריות שנטרל. הוסיפו רוטב ויניגרט תירס קליל ותיהנו מהמתיקות הטבעית של התירס התינוק והצדפות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית
450 גרם צדפות ים
4 קלחי תירס, הגרעינים הוסרו
2 כפות שמן זרעי ענבים
1/4 כוס בצלצלי שאלוט קצוצים
1 כוס פטריות שנטרל
220 גרם עגבניות שרי
1 כוס שעועית לימה מולבנה וקלופה
1 כוס גזרים אפויים חתוכים לקוביות
1 כוס גרגירי תירס צלויים
2.5 כוסות צ'רוויל טרי קצוץ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: צדפות, תִירָס, שְׁעוּעִית לִימָה, צ'רוויל

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים שמן זית במחבת בינונית על אש גבוהה וצולים את הצדפות כ-2 דקות מכל צד. מניחים בצד ושומרים חם.
בעזרת סכין חדה, חותכים את גרגירי התירס מהקלחים וסוחטים אותם דרך מסחטה. יוצקים את מיץ התירס לסיר קטן ומביאים לרתיחה. מבשלים את רוטב התירס עד שהוא מתחיל להסמיך. מניחים בצד ושומרים חם.

במחבת גדולה, חממו את שמן הענבים על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את בצלצלי השאלוט ובשלו עד לריכוך, כ-3 דקות. הוסיפו את הפטריות ובשלו במשך 4 דקות. הוסיפו את הירקות הנותרים ובשלו עד לחימום מלא, כ-3 דקות.
מעבירים את הירקות הקלויים לקערה בינונית ומערבבים עם רוטב התירס החם והצ'רוויל. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
להגשה, מניחים את הסוקוטאש במרכז צלחת, מפזרים מעל כמה צדפות צרובות ומזלפים את רוטב התירס.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / סלטים / סלטים חמים / סלטים עם דגים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים