סלט ברוקולי טרי עם עגבניות

קולות: 15

זְמַן: שעה ו-50 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 310, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

סלט הברוקולי והעגבניות הטריים של אלטון בראון מוגש עם רוטב לימון-חרדל פשוט במקום מיונז, מה שהופך אותו לגרסה "בריאה" יותר של המנה הקלאסית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של חומץ יין לבן
גרידה מלימון אחד
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
2 כפיות חרדל דיז'ון
כפית מלח גס
קורט פלפל שחור טחון טרי
1/4 כוס שמן זית
450 גרם ברוקולי (שטוף, חתוך ופרוס דק)
170 גרם עגבניות שרי או עגבניות שרי, חצויות
90 גרם פקאנים או אגוזי לוז קצוצים גס וקלויים
2 כפות עלי בזיליקום טריים פרוסים דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חומץ יין, לִימוֹן, חרדל דיז'ון, כרוב ברוקולי, עגבניות שרי, אגוזי לוז, פקאנים, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה בינונית, טורפים יחד את החומץ, גרידת הלימון, מיץ הלימון, החרדל, המלח והפלפל. תוך כדי טריפה, מוסיפים בהדרגה את שמן הזית. מוסיפים את הברוקולי ומערבבים היטב. מכסים ומכניסים למקרר למשך שעה.
מוסיפים את העגבניות, האגוזים והבזיליקום. מכסים ומניחים לסלט לשבת בטמפרטורת החדר או במקרר למשך 15 דקות נוספות לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / סלטים / סלטי ירקות / אלטון בראון

מתכונים דומים