סלט ברוקולי וכרוב עם רוטב חלב מותסס

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 125, שומן כולל 6.5 ג'., שומנים רוויים 1 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 10.5 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 2 מ"ג, נַתרָן 390 מ"ג, סוּכָּר 5 ג'.

אם נשארו לכם גבעולים לאחר הכנת תוספת יפה של פרחי ברוקולי, אל תזרקו אותם. במקום זאת, הכינו את הקולסלאו הטעים והבריא הזה - סלט כרוב אמריקאי ברוטב חלב מותסס. גבעולי ברוקולי רכים וקצוצים הם תחליף מושלם לכרוב מסורתי. שלבו אותם עם גזר טרי ורוטב העשוי מיוגורט יווני, חלב חמוץ, מיונז ותבלינים. אם אין לכם יוגורט יווני, תוכלו להחליף אותו ביוגורט רגיל בטעם טבעי, ולסנן אותו תחילה כדי להסמיך אותו. הגישו את הקולסלאו הזה עם מנות בשר והמבורגרים תוצרת בית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס יוגורט יווני דל שומן
1/3 כוס גרעיני חמניות גולמיים קלופים
3/4 כפית מלח, לחלק
1/4 כוס חלב חמוץ דל שומן
3 כפות מיץ לימון
2 כפות מיונז
2 כפיות חרדל חום חריף
1/4 כפית פלפל שחור
0.6 ק"ג גבעולי ברוקולי (מכק"ג ראש ברוקולי)
גזר גדול אחד או שניים קטנים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: יוֹגוּרט, גרעיני חמניות, חלב חמוץ, לִימוֹן, מַיוֹנֵז, חַרדָל, כרוב ברוקולי, גֶזֶר

בישול המנה לפי המתכון:

אם אתם משתמשים ביוגורט רגיל, הניחו אותו במסננת מרופדת במגבת נייר והניחו את המסננת מעל קערה. הניחו לו לשבת 20 דקות כדי לאפשר לנוזלים העודפים להתנקז וליוגורט להסמיך.
מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס. מניחים את הזרעים הקלופים ו-1/4 כפית מלח על תבנית אפייה מרופדת ומנערים היטב. אופים בתנור במשך 10 דקות, עד לקבלת ריח עשיר. מצננים ומניחים בצד.

טורפים יחד יוגורט, חלב חמוץ, מיץ לימון, מיונז, חרדל, 0.5 כפית מלח ופלפל שחור. מניחים בצד.
קלפו את השכבה החיצונית הקשה של גבעולי הברוקולי וקצצו את התחתית ב-0.5 ס"מ (כ-350 גרם של גבעולי ברוקולי רכים אמורים להישאר). גרדו את הגבעולים במעבד מזון, לאחר מכן גרדו את הגזרים. ערבבו את הברוקולי והגזרים המגוררים עם הרוטב וערבבו. פזרו גרעינים והגישו.

קטגוריות: