סלט ברוקולי עם רוטב ראיטה

קולות: 4

זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

מתכון לסלט כרוב עם בצל ורוטב נפלא. הוא מהווה תוספת טעימה למרינדות, רטבי פסטה, מוקפצים, רטבים ועוד. ניתן להשתמש ברוטב גם במתכוני בישול איטי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/2 כוס יוגורט טבעי
1/2 כוס מיונז
2 כפות מיץ לימון
3 כפות כוסברה טרייה קצוצה
1 כף שמיר טרי קצוץ
1 כף משחת שום-ג'ינג'ר (ראו מתכון למטה)
1/2 כפית מלח גס
1/4 כפית פלפל שחור טחון
שאלוט בינוני אחד, קצוץ
1/4 כוס חמוציות מיובשות (אופציונלי, ניתן להחליף בגרעיני רימון)
2 חבילות (300 גרם) של ירקות קצוצים מעורבים (ברוקולי, כרוב, גזר ובצל)
1/2 כוס שקדים קלויים ללא קליפה
1/2 כוס שיני שום
1/2 כוס ג'ינג'ר טרי (פרוסות של 1 ס"מ)
1/4 כף שמן קנולה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב ברוקולי, כרוב לבן, גֶזֶר, בצלים, שׁוּם, שורש ג'ינג'ר, בצלצלי שאלוט, יוֹגוּרט, מַיוֹנֵז, מיץ לימון, כוסברה, שָׁמִיר, חֲמוּצִית, רִמוֹן, שָׁקֵד, רוטב ראיטה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה, ערבבו את כל המרכיבים מלבד הירקות המעורבים, החמוציות והשקדים. טעמו מספיק תיבול ותקנו לפי הטעם.

מוסיפים ירקות קצוצים, חמוציות ושקדים ומערבבים בעדינות. מצננים לפני ההגשה.
משחת ג'ינג'ר ושום: מניחים את השום, הג'ינג'ר ושמן הקנולה במעבד מזון קטן. מעבדים עד לקבלת משחה חלקה למחצה. עדיין אמורות להישאר כמה חתיכות קטנות, אבל בסך הכל זה אמור להיראות כמו משחה.

אחסנו עודפי משחה שאינכם משתמשים בה בצנצנת זכוכית קטנה. היא תישמר במקרר עד 2-3 שבועות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / סלטים / סלטי ירקות / רטבים / רטבים לסלט / מנות כרוב / סלטי כרוב / מנות כרוב לבן / מנות ברוקולי / המטבח ההודי / ארטי סקייירה

מתכונים דומים