סלט ברוקולי מאודה

קולות: 1

זְמַן: 45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 249, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 5 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 8 מ"ג, נַתרָן 224 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

את הברוקולי לסלט הזה עדיף לאדות; הוא לא יתבשל יתר על המידה ויהיה בהיר, פריך ועדיין עסיסי. ערבבו אותו ברוטב מיונז חמצמץ עם צימוקים, חמוציות מיובשות ושקדים קלויים והגישו כמנה ראשונה או תוספת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בְּרוֹקוֹלִי

2 שקיות של 280-350 גרם פרחי ברוקולי לאידוי, כמו בירדס איי
4-6 גבעולי טימין טריים
שן שום אחת, מגוררת
גרידה מלימון אחד

תִדלוּק

0.5 כוס מיונז
כף אחת + כפית אחת רוטב סריראצ'ה
כף אחת של מיץ לימון
כף סוכר אחת

סָלָט

1/4 כוס בצל אדום קצוץ דק
1/4 כוס צימוקים
1/4 כוס חמוציות מיובשות
1/4 כוס שקדים קלויים ופתיתים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: כרוב ברוקולי, גרידת לימון, קוֹרָנִית, רוטב סרירצ'ה, חמוציות מיובשות, צִמוּק, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

בְּרוֹקוֹלִילאדות ברוקולי לפי הוראות היצרן.

מניחים את הטימין, השום והקליפה בקערה גדולה ומעסים את החומרים בתחתית ובדפנות. מוסיפים את הברוקולי המאודה ומערבבים היטב. מקררים עד לצינון מלא.
תִדלוּקבקערה בינונית, ערבבו את המיונז, הסרירצ'ה, מיץ הלימון, הסוכר וקורט פלפל שחור. ערבבו עד שהסוכר נמס. לאחר מכן הוסיפו את הבצל האדום, הצימוקים והחמוציות. ערבבו עד לאיחוד.