דלעת ערמונים ממולאת באורז וגבינה

קולות: 3

איך להכין - דלעת ערמונים עם אורז ומילוי גבינה

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מנת הסתיו הכפרית הזו כל כך נעימה וכל כך קלה להכנה! בזמן שאתם מבשלים את מלית האורז במחבת, חממו את חצאי דלעת הערמונים במיקרוגל - הם יתבשלו בו זמנית. כל מה שנותר לעשות הוא לאחד ולאפות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 דלעות ערמונים קטנות, חצויות לאורכן ומנוקות מגרעינים
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי
3 כפות חמאה לא מלוחה
חצי בצל, קצוץ דק
2 שיני שום, כתושות
2 כפות קמח
2 כוסות חלב
כוס אחת של גבינת צ'דר מגוררת (כ-100 גרם) + עוד לפיזור
1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
2 כוסות אורז חום מבושל
חבילה אחת (280 גרם) תרד קצוץ קפוא, מופשר וסחוט מהמים
פטרוזיליה טרייה קצוצה דק לפיזור

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת בלוטים, אורז חום, תֶרֶד, גבינת צ'דר, בצלים, שׁוּם, מוּסקָט, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת בשליש העליון של התנור. חממו את התנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס.
מניחים את הדלעת, כשהצד החתוך כלפי מעלה, בכלי גדול המתאים למיקרוגל. מפזרים כף מים וכף חמאה. מתבלים במלח ופלפל. מכסים בניילון נצמד ונקבים אותו בסכין כדי לשחרר אדים. מחממים במיקרוגל עד שהדלעת רכה, כ-15 דקות.

בינתיים, חממו את 2 כפות החמאה הנותרות בסיר גדול או בסיר הולנדי על אש בינונית. הוסיפו את הבצל ובשלו תוך ערבוב עד לריכוך, כ-5 דקות. הוסיפו את השום ובשלו במשך דקה אחת. הוסיפו את הקמח ובשלו תוך ערבוב במשך 3 דקות.
טורפים פנימה את החלב עד לקבלת תערובת חלקה, לאחר מכן מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים עד שהרוטב מסמיך, כ-5 דקות. מוסיפים את הגבינה, תוך ערבוב עד להמסה. מוסיפים את אגוז המוסקט, 3/4 כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס. מוסיפים את האורז והתרד.
מעבירים את הדלעת לתבנית אפייה מרופדת וממלאים במלית האורז. מפזרים גבינה ואופים עד שהדלעת משחימה קלות, כ-15 דקות. מפזרים פטרוזיליה.

קטגוריות: