חנינת דלעת ממולאת

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 333, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 6 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 34 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 23 מ"ג, נַתרָן 527 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

דלעת יערה דומה במראהה לדלעת, אך היא מתוקה יותר, קטנה יותר ובעלת קליפה דקה יותר. היא מושלמת לארוחת ערב מרשימה, שבה החצאים ממולאים, נאפים ומוגשים בשלמותם בצלחת. נסו את גרסת הפטריות והגבינה הזו, שניתן להגיש כמנה עיקרית צמחונית או כתוספת לסטייק בגריל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג דלעות חנינת (6-8 יחידות), חתוכות לשניים ומנוקות מגרעינים
6 כפות שמן זית
220 גרם פטריות חומות, פרוסות
110 גרם קייל קצוץ (להסיר את הגבעולים)
1 כפית רוזמרין טרי קצוץ
שן שום אחת, קצוצה
חצי בצל צהוב בינוני, קצוץ
1/4 כוס יין לבן יבש
כף אחת של אורז חום קפוא
170 גרם גרוייר מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת, פטריות שמפיניון, קֵייל, יַיִן לָבָן, רוֹזמָרִין, אורז חום, גבינת גרוייר

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-220 מעלות צלזיוס. ערבבו את הדלעת עם 3 כפות שמן זית ופיזרו כפית מלח ורבע כפית פלפל שחור. הניחו את חצאי הדלעת, כשהצד החתוך כלפי מעלה, על תבנית אפייה עם שוליים וצלו עד שהדלעת רכה וזהובה-חומה בנקודות, 30 עד 40 דקות.
בינתיים, טחנו את הפטריות, הכרוב, הרוזמרין, השום והבצל במעבד מזון עד לקבלת רסק דק אך לא בצק. חממו את 3 כפות שמן הזית הנותרות במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית ובשלו את תערובת הפטריות עד שהירקות רכים ומתחילים להשחים, 10 עד 12 דקות; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.

מוסיפים את היין ומגרדים את החלקים השחומים מתחתית הסיר בעזרת כף עץ; מבשלים עד שכל הנוזלים מתאדים. מוסיפים את האורז וכוס מים ומבשלים עד שהמים מתאדים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
חלקו את המילוי בין חצאי הדלעת, תוך כדי הוספת כף לשקעים. פזרו מעל המלית תערובת גרוייר באופן שווה. אפו עד שהגבינה נמסה וזהובה, כ-10 דקות.

קטגוריות: