דלעת ערמונים ממולאת בקינואה, קייל ונקניק איטלקי מתוק

קולות: 1

איך להכין - דלעת ערמונים ממולאת קינואה עם קייל ונקניק איטלקי מתוק

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

חצאי דלעת ערמונים ממולאים נראים כל כך אלגנטיים כשהם מוגשים, כמו קערות אכילות מלאות במילוי בריא וטעים. מושלם לשולחן החג! במתכון הזה, דלעת אפויה ממולאת בקינואה מבושלת וקייל, נקניק איטלקי מוקפץ, ומעליה גבינת פרמזן מגוררת כדי להמיס את הגבינה. דוגמה מושלמת למנה בריאה לאירוע מיוחד.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 דלעות ערמונים (בערך קילו כל אחת), חצויות והגרעינים הוסרו
5 כפות + כפית שמן זית
1/3 כוס קינואה שטופה
3/4 כוס ציר ירקות מלוח קלות
220 גרם נקניק איטלקי מתוק וגולמי ללא מעטפת
חצי בצל צהוב, קצוץ לקוביות
1.5 כוסות קייל טוסקני, ללא גבעולים, עלים קצוצים גס
2 שיני שום, כתושות
1 כפית טימין טרי, קצוץ
3 עלי מרווה טריים גדולים, קצוצים
כפית אחת של פתיתי פלפל אדום
1/4 כוס פרמזן מגורר דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: דלעת בלוטים, נקניק טחון, קינואה דגנים, כרוב עלים, גבינת פרמזן, פתיתי פלפל אדום, קוֹרָנִית, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
מניחים את הדלעת על תבנית האפייה המוכנה, מזלפים 2 כפות שמן זית על הצדדים החתוכים, ולאחר מכן משפשפים את השמן על כל המשטח, כולל הקליפה. מפזרים מלח ופלפל שחור על פנים הדלעת. אופים, כשהצד החתוך כלפי מטה, עד שהדלעת רכה כשדוקרים אותה במזלג והשוליים מקורמלים, 30 עד 40 דקות.

בזמן שהדלעת נצלה, חממו כפית שמן זית בסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה. הוסיפו את הקינואה ובשלו תוך ערבוב תכוף, עד להצליה קלה, כ-2 דקות. הוסיפו את ציר הירקות והביאו לרתיחה עדינה. הנמיכו את האש לנמוכה, כסו ובשלו על אש קטנה עד שהציר נספג כמעט לחלוטין בקינואה, כ-15 דקות. הסירו מהאש והניחו לנוח, מכוסה, במשך 5 דקות. אווררו את הקינואה בעזרת מזלג והניחו בצד.
בינתיים, חממו כפית שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה עד להזהבה. הוסיפו את הנקניקייה ובשלו, תוך פירוק הבשר בעזרת כף עץ, עד להשחמה ובישול מלא, 12-14 דקות. בעזרת כף מחוררת, העבירו את הנקניקייה לצלחת, תוך שמירה על השומן המגורר במחבת.
מוסיפים את הבצל למחבת עם השומן ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה עמוקה, 5-7 דקות. מוסיפים את הקייל והשום, מערבבים ומבשלים עד שהקייל נובל, 1-2 דקות. מוסיפים את הטימין והמרווה ומערבבים.
ערבבו את הנקניקיות, הקייל והקינואה בקערה בינונית עם 2 כפות שמן הזית הנותרות. תבלו בפתיתי פלפל אדום, מלח ופלפל שחור.
לאחר אפיית הדלעת במשך 30-40 דקות, יש להנמיך את חום התנור ל-190 מעלות צלזיוס.
הפכו את הדלעת, שפכו חצי כוס מהתערובת לכל חצי ופיזרו גבינת פרמזן. החזירו לתנור ואפו עד שהגבינה מתחממת ונמסה, 15-20 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / מנות ממולאות / מנות סתיו / מנות עיקריות / בָּשָׂר / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים