פודינג לחם דלעת עם רוטב תפוחים קרמל מתובל וקרם וניל

המצרכים למתכון:

לחם דלעת:

• 225 גרם (לא יותר מכוס אחת) רסק דלעת משומר ללא סוכר
• 4 כפות חמאה רכה, ועוד קצת לשימון
• 1 3/4 כוסות קמח
• 1/2 כפית מלח דק
• כפית אחת של סודה לשתייה
• 1/2 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית פלפל אנגלי טחון
• כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
• 1/2 כפית ציפורן טחונה
• 1.5 כוסות סוכר
• 1/4 כוס שמן צמחי
• 2 ביצים בקטגוריה CO
• 2/3 כוס מים

פּוּדִינג:

• 1 כוס מחית דלעת משומר
• 2 כפות בורבון
• 2 כוסות שמנת מתוקה
• כוס חלב אחת
• מקל וניל אחד עם זרעים
• 6 חלמונים מקטגוריית ביצים CO
• 1/2 כוס סוכר מגורען
• 3 כפות. סִירוֹפּ מֵייפֶל
• לחם דלעת קלוי וחתוך לקוביות
• קרם וניל, ראו מתכון למטה
• רוטב תפוחים קרמל מתובל, ראו מתכון למטה
• קַצֶפֶת

קרם וניל:

• 2 כוסות שמנת דלת שומן (10-12%)
• 1/2 מקל וניל עם גרעינים
• 5 חלמוני ביצים מקטגוריית CO
• 1/3 כוס סוכר קנים

רוטב תפוחים קרמל מתובל:

• 1 כוס שמנת מתוקה
• 1/2 כוס מיץ תפוחים
• 1 כוכב אניס (אניס כוכב)
• חתיכה של ג'ינג'ר טרי בגודל 2.5 ס"מ, קלופה ופרוסה לקוביות.
• 4 ניצני ציפורן
• 2 מקלות קינמון
• 1/8 כפית אגוז מוסקט טחון
• 1.5 כוסות סוכר מגורען
• 1/2 כוס מים
• כף אחת של חומץ תפוחים
• כף אחת של שנאפס תפוחים