פודינג לחם סופגניות תפוחים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-40 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 12

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 614, שומן כולל 40 ג'., שומנים רוויים 18 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 60 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 114 מ"ג, נַתרָן 297 מ"ג, סוּכָּר 42 ג'.

פודינג לחם קינוח זה עשוי מסופגניות ספוגות בסיידר תפוחים. טעמן הפירותי הנפלא משלים בצורה מושלמת מיץ תפוזים, חמוציות חמצמצות ותווי הקרמל-אגוזים של ציפוי הפקאן הפריך. מגישים חם עם כדור גלידת וניל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 סופגניות תפוחים, תבלינים או רגילות, חתוכות לשניים אופקית
2/3 כוס חמוציות מיובשות
2 כוסות מיץ תפוזים
8 כפות חמאה לא מלוחה
כף אחת של פקאנים קצוצים
כף קמח אחת
0.5 כפיות מלח גס
גרידה מלימון אחד + 2 כפות מיץ לימון
1/3 כוס + 2 כפות סוכר חום כהה
1/3 כוס סוכר מגורען
2 חלמונים גדולים
0.5 כפיות תערובת תבלינים לפאי דלעת
1/4 כפית תמצית וניל
1 כוס שמנת מתוקה
4 כוסות גלידת וניל, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סופגניות, פקאנים, גרידת לימון, מִיץ תַפּוּזִים, קרֶם, חמוציות מיובשות, תבלין פאי דלעת

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו את הדונאטס כשהצד החתוך כלפי מעלה על תבנית אפייה. חממו את התנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט) ובזמן החימום, הניחו את תבנית האפייה עם הדונאטס בפנים. אפו, הפכו פעם אחת לאחר כ-10 דקות. המשיכו לאפות עד להשחמה קלה משני הצדדים, עוד 5 דקות. הסירו את תבנית האפייה והמשיכו לחמם את התנור מראש.
בינתיים, בסיר קטן, ערבבו את החמוציות עם 1/2 כוס מיץ תפוזים. הביאו לרתיחה על אש בינונית-גבוהה ובשלו על אש קטנה עד שהחמוציות מתמלאות, 10-15 דקות (המיץ אמור להתאדות). הניחו בצד.

קוצצים 7 כפות חמאה לקוביות. בקערה גדולה, מערבבים את הפקאנים, הקמח, המלח, גרידת הלימון, 2 כפיות סוכר חום וחמאה חתוכה לקוביות. מערבבים בעזרת האצבעות או בלנדר עד לקבלת תערובת פירורית. מקררים עד לאפייה.
בקערה גדולה נוספת, טורפים יחד את הסוכר המגורען וחלמוני הביצים עד לקבלת תערובת חלקה וצהובה בהירה. מוסיפים את תבליני פאי הדלעת, תמצית הוניל ואת 1/3 כוס הסוכר החום הנותרת ומקציפים עד להטמעה מלאה.
מוסיפים בהדרגה את השמנת המתוקה, ממשיכים להקציף, לאחר מכן מוסיפים את מיץ הלימון ואת כוס מיץ התפוזים הנותרת. מוסיפים בהדרגה את החמוציות המצומצמות ומיץ התפוזים.
משמנים את תחתית ודפנות תבנית אפייה בגודל 20x20 ס"מ בכף החמאה הנותרת. שוברים את הדונאטס לחתיכות גדולות ומניחים אותן בתבנית. יוצקים חצי מתערובת השמנת מעל, ומוודאים שהחמוציות מפוזרות באופן שווה. לוחצים הכל לתוך השמנת ומניחים לה להשרות במשך 10 דקות. מזלפים את השמנת הנותרת. מוציאים את הציפוי מהמקרר ופוזרים באופן שווה מעל.
אפו עד להזהבה ובועות בקצוות, 35-40 דקות. הניחו למשך 15 דקות. הגישו את פודינג הלחם חם עם כדור גלידת וניל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים