זְמַן: 22 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פנקייקים אמריקאים אווריריים הם הכלאה בין קרפים מסורתיים לפנקייקים. עם זאת, יש להם טעם ייחודי למדי. ערימה מדהימה של פנקייקים חמים, עם חתיכת חמאה נמסה מעל וסירופ זהוב נוטף מטה - זה בהחלט לא משהו שתהססו לאכול.

רכיבים:

• 1.5 כוסות קמח
• 3 כפות סוכר
• כף אחת של אבקת אפייה
• 1/4 כפית מלח
• 1/8 כפית אגוז מוסקט טחון
• 2 ביצים גדולות בטמפרטורת החדר
• 1.25 כוסות חלב בטמפרטורת החדר
• 1/2 כפית תמצית וניל
• 3 כפות (45 גרם) חמאה לבצק, ועוד לפי הצורך

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

קֶמַח, סוּכָּר, מוּסקָט, ביצים, חָלָב, תמצית וניל, חֶמאָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בקערה גדולה, טורפים יחד קמח, סוכר, אבקת אפייה, מלח ואגוז מוסקט.
שלב 2
• בקערה נוספת, טורפים את הביצים, לאחר מכן מערבבים פנימה במהירות את החלב ותמצית הוניל.
שלב 3
• ממיסים את החמאה במחבת ברזל יצוק גדולה או פלטה על אש בינונית.
שלב 4
• תוך כדי הקצפה, יוצקים את החמאה לתערובת החלב. מוסיפים את הנוזלים ליבשים. מקציפים עד לקבלת בצק סמיך, אך לא יותר.
שלב 5
• במחבת על אש בינונית, יוצקים כרבע כוס בלילה ל-2 או 3 פנקייקים, במרווחים שווים ביניהם. מטגנים עד להופעת בועות על פני השטח והתחתית זהובה-חומה, כ-2 דקות. לאחר מכן הופכים בעזרת מרית ומטגנים כדקה מהצד השני. מגישים מיד או מעבירים לצלחת ומכסים בנייר כסף כדי למנוע מהפנקייקים להתקרר מהר מדי. חוזרים על הפעולה עם הבלילה הנותרת, ומוסיפים עוד שמן למחבת לפי הצורך.
שלב 6
• פנקייקים עם תיבול: ברגע שמופיעות בועות על פני השטח, פזרו על הפנקייקים פירות פרוסים או חתוכים לקוביות, שוקולד צ'יפס, אגוזים וכו'. הפכו בעזרת מרית ובשלו דקה נוספת, תוך זהירות שלא יישרפו.

קולות: 118