פיתה עם עוף בגריל

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

אם נמאס לכם מכריכים ופריטים דומים, נסו לנשנש ירקות ועוף, תחובים בקפידה בכיס של פיתה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 חזה עוף ללא עור ועצמות (כ-700 גרם)
1 כוס (110 גרם) גבינת פטה מפוררת
3 כפות מיץ לימון טרי (מנות), ועוד 2 כפיות.
3 כפות רוטב סויה
שן שום כתושה אחת
2 כפיות אורגנו מיובש (חתוך למנות)
2 עגבניות קטנות, קצוצות דק
1/4 כוס שמן זית
6 לחמים שטוחים פיתה

לרוטב היוגורט:

225 מ"ל (כוס אחת) יוגורט טבעי
1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים דק
1/2 ראש חסה רומית, קצוץ דק
קופסה אחת (300 גרם) של זיתי קלמטה או זיתים שחורים אחרים (מסוננים, חצויים ומגולענים)
12 פרוסות בייקון מטוגן פריך
שן שום כתושה אחת
1 בצל אדום גדול, פרוס דק לטבעות
כף אחת של שמן זית
נבטי אספסת
מלח ופלפל שחור טחון טרי
תרסיס בישול שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פיתה, עוף בגריל, חזה עוף, בְּשַׂר חֲזִיר, חסה רומית, זיתי קלמטה, נבטי אספסת, אֱגוֹזֵי מֶלֶך, בצל אדום, שׁוּם, גבינת פטה, עגבניות ענבים, רוֹטֶב סוֹיָה, מיץ לימון, אוֹרֶגָנוֹ, יוֹגוּרט

בישול המנה לפי המתכון:

שטפו את חזה העוף ומייבשו בטפיחות קלות. בקערת זכוכית, ערבבו 3 כפות מיץ לימון, רוטב סויה, שום וכפית אורגנו. הוסיפו את העוף, הפכו אותו כדי לצפות אותו במרינדה וכסו בניילון נצמד. השרו את העוף במשך 30 דקות בטמפרטורת החדר או למשך הלילה במקרר.
בקערה קטנה מזכוכית, ערבבו את העגבניות וגבינת הפטה. הוסיפו את 2 כפיות מיץ הלימון הנותרות, שמן הזית וכפית האורגנו הנותרת. ערבבו. הניחו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות.

לרוטב היוגורט: בקערה קטנה, ערבבו יוגורט, שום, אגוזי מלך ושמן זית. כסו ושמרו במקרר עד לשימוש.
מחממים מראש את הגריל לחום בינוני.

רססו שמן זית על סלסלת גריל. צלו את חזה העוף על אש בינונית במשך 8-10 דקות, עד שלא יישאר צבע ורוד בחלק העבה ביותר של החזה.

הניחו טבעות בצל אדום על סלסלת הגריל וצלו בזמן שהעוף מתבשל. סובבו את הסלסלה לעתים קרובות. טבעות הבצל ישחירו, וזה ייקח גם 8-10 דקות. כשהעוף והבצל מוכנים, הוסיפו את הפיתות וצלו אותן על הגריל במשך 2 דקות מכל צד, עד שהן פריכות.

חותכים את העוף לרצועות דקות מאוד.
הניחו את כל המצרכים על השולחן ותנו לכל אחד להרכיב את הכריך שלו. הפרידו כל פיתה ליצירת "כיס".

מעל הניחו כמה פרוסות עוף בגריל, 3-4 פרוסות בצל, כף תערובת עגבניות וגבינת פטה, חסה, זיתים ו-1-2 פרוסות בייקון.

מזלפים מעל רוטב יוגורט ומעליהם צרור נבטי אספסת. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מהדקים את שולי הפיתה יחד ותהנו!