סלט עוף בגריל עם רוטב ארוגולה וגספצ'ו

קולות: 2

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 437, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 35 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 63 מ"ג, נַתרָן 661 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

סלט זה עשוי מחזה עוף צלוי ולחם. הוא כולל ארוגולה, עגבניות שרי וחומוס משומר. מוגש עם רוטב גספצ'ו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

400-450 גרם פילה חזה עוף
מלח גס ופלפל גרוס טרי
4 פרוסות לחם לבן
שן שום אחת, חצויה לשניים
2 כפות שמן זית
כף אחת. חומץ שרי או אדום חומץ יין
1/2 מלפפון, חתוך לקוביות
1 כוס עגבניות שרי, חתוכות לרבעים
1 כוס עלי פטרוזיליה טריים
1/3 כוס שקדים פרוסים, קלויים
8 כוסות ארוגולה צעירה (כ-230 גרם)
425 גרם גרגירי חומוס משומרים, מסוננים ושטופים תחת מים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוֹף, לֶחֶם לָבָן, שׁוּם, חומץ שרי, חומץ יין, מלפפונים, עגבניות שרי, פטרוזיליה, שָׁקֵד, ארוגולה, חומוס

בישול המנה לפי המתכון:

חממו מחבת גריל לחום בינוני ומרחו קלות בשמן צמחי. הוסיפו את חזה העוף וטגנו עד להזהבה, 3-5 דקות מכל צד, לאחר מכן העבירו לצלחת הגשה. הוסיפו את הלחם וטגנו משני הצדדים, 2-3 דקות מכל צד. העבירו את הלחם לצלחת הגשה ומשפשפים בשום.
הכינו רוטב לסלט גספצ'ו: בבלנדר, ערבבו שמן זית, חומץ, 2 כפות מים, חצי מהמלפפונים, חצי מהעגבניות, חצי מהפטרוזיליה, חצי מהשקדים, חצי כפית מלח ופלפל לפי הטעם. הפעילו את הבלנדר וטחנו את הירקות עד לקבלת מרקם חלק.

פורסים את הבשר. קורעים את הלחם דק. בקערת סלט גדולה, מערבבים את הארוגולה, גרגירי החומוס, העוף, הלחם, המלפפון הנותר, העגבניות, הפטרוזיליה והשקדים. מוסיפים חצי מהרוטב, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים. מחלקים את הסלט בגריל בין הצלחות ומזלפים את הרוטב הנותר.

קטגוריות: