עוף טיקה מסאלה

המצרכים למתכון:

עוף ומרינדה:

• 1 חתוך ל-10 חתיכות
  עוף שלם (1.4 - 1.8 ק"ג)
• מלח ופלפל שחור גרוס
• 1 כוס יוגורט טבעי
• 2 כפות פפריקה מעושנת
• 1 כף כוסברה טחונה
• 1 כף כמון טחון
• 2 כפיות פלפל קאיין
• כפית אחת של גרידת לימון
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 3 שיני שום כתושות
• חתיכת ג'ינג'ר קלופה ומגוררת (2.5 ס"מ)

רוטב טיקה מסאלה:

• קופסה אחת (410 גרם) של עגבניות אפויות משומרות, חתוכות לקוביות
• 2 כפות שמן צמחי
• 2 כפות (30 גרם) חמאה
• 2 שיני שום כתושות
• 1 בצל גדול, חתוך לחצאי טבעות
• כף אחת של רסק עגבניות
• 1 כף פפריקה מעושנת
• 2 כפיות תערובת תבלינים גאראם מסאלה
• כף אחת של חומץ יין אדום
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה