עוף ברוטב טיקה מסאלה שמנתי

המצרכים למתכון:

• 450 גרם מוכן עוֹף מְטוּגָן
• 1 פלפל צ'ילי סראנו, קצוץ דק
• קופסה אחת (800 גרם) של עגבניות שרי, טחונות עד לקבלת תערובת חלקה
• 2 כפות. גהי או שמן קנולה
• 1 בצל בינוני, חתוך לחצי ופרוס דק לחצאי טבעות
• חתיכת ג'ינג'ר טרי בגודל 5 ס"מ, קלופה ומגוררת דק.
• 3 שיני שום קצוצות דק
• כף אחת של רסק עגבניות
• 2 כפיות פפריקה ספרדית מעושנת
• 2 כפיות גאראם מסאלה
• דְבַשׁ
• 1/4 - 1/2 כפית אבקת צ'ילי דה ארבול או פלפל קאיין (תלוי כמה חריף אתם מעדיפים)
• 1/2 כוס מים
• מלח ופלפל שחור טחון
• 3/4 כוס שמנת מתוקה
• עלי כוסברה קצוצים
• 1 בצל אדום, פרוס דק ומושרה במי קרח

פילאף אורז בסמטי עם אפונה ירוקה:

• 1.5 כפות אורז בסמטי
• 3/4 כוס אפונה ירוקה קפואה
• 1.5 כפות שמן צמחי
• 1 ו-1/4 כפיות זרעי חרדל שחור
• 1/2 כוס בצל קצוץ דק
• 6 פירות הל
• 4 ציפורן שלמות
• מקל קינמון אחד (8 ס"מ אורך)
• 2 ו-1/4 כוסות מים רותחים
• 1.5 כפיות מלח גס
• 1/4 כפית פלפל שחור טחון
• 2 כפיות מיץ ליים טרי