סלט חומוס עם גזר על לחם שטוח

המצרכים למתכון:

סָלָט:

• 1/2 מנגו ירוק, קלוף ופרוס דק
• 1/4 מלפפון ללא גרעינים, חצוי ופרוס
• 1 גזר בגודל בינוני, פרוס דק לרצועות
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• מיץ מ-2 לימונים

בצק ללחמים שטוחים:

• 1/2 כפית דבש
• 1/2 כפית שמרים יבשים פעילים
• 1 כוס קמח חיטה פרימיום
• 1/2 כפית כמון טחון
• חצי כפית אבקת קארי
• 1/2 כפית מלח גס
• קורט של כורכום
• שמן צמחי לשימון הקערה
• שמן צמחי לטיגון ושימון תבנית האפייה
• קמח לפיזור

חומוס:

• 2 קופסאות שימורים (425 גרם) גרגירי חומוס (מסוננים)
• 1 כוס ציר עוף או ירקות
• 2 כפות שמן צמחי
• בצל גדול אחד, קצוץ לקוביות (בערך 2 כוסות)
• 2 שיני שום כתושות
• 2 כפות אבקת קארי
• 2 כפיות כמון טחון
• 3/4 כפית פלפל אנגלי טחון
• 1/2 כפית כורכום
• 1 עלה דפנה טרי

להגשה:

• צ'אטני תמרינדי (או צ'אטני מנגו)
• רוטב פלפלים חריף של סקוטש בונה (או מה שאתם אוהבים) רוטב חריף)