כריך קובני בקערת לחם

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 1020, שומן כולל 59 ג'., שומנים רוויים 27 ג'., חלבונים 60 ג'., פחמימות 66 ג'., סִיב 10 ג'., כולסטרול 201 מ"ג, נַתרָן 5213 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

זוהי דרך חדשה לגמרי ליהנות מכריך קובני קלאסי. במקום לטגן אותו תחת מכבש, יש לסדר את כל המרכיבים בקערות לחם לבן ולאחר מכן לאפות עד לקבלת פריכות. במקום חזיר אפוי מסורתי לכריך קובני, השתמשו בקציצות סינטה חזיר טבעיות; הן מתבשלות תוך דקות. לחלופין, ניתן להשתמש בשאריות חזיר מארוחת הערב של אתמול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כיכר לחם לבן אחת (לא פרוסה), באורך של כ-25 ס"מ.
6 כפות חמאה לא מלוחה
8 פרוסות גבינה שוויצרית
2 כפות שמן קנולה
4 צלעות חזיר טבעיות ללא עצמות (כ-170 גרם כל אחת)
32 כוסות מלפפונים כבושים
2 כפות חרדל צהוב
8 פרוסות דקות של חזיר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירך חזיר, מלפפון כבוש, בְּשַׂר חֲזִיר, גבינה שוויצרית, חַרדָל

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו את רשת התנור במדף האמצעי וחממו את התנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס.
חותכים פרוסה בעובי 0.5 ס"מ מכל קצה של הכיכר, לאחר מכן חותכים את הכיכר לרוחב ל-4 חתיכות שוות. בעזרת מזלג, נקבו בזהירות חור מרובע בכל חתיכת לחם כדי ליצור קופסאות בעובי 1 ס"מ (ראו הערה). הניחו את הפירורים בצד לשימוש אחר.

המיסו את החמאה עם קורט מלח גדול במיקרוגל במשך כדקה. מרחו את החלק הפנימי והחיצוני של קערות הלחם בחמאה המומסת. מניחים פרוסת גבינה אחת בתחתית כל קערת לחם. מניחים את הקערות כשהצד הפתוח כלפי מעלה על תבנית אפייה ואפו עד שהגבינה נמסה ופנים הלחם משחים קלות, כ-10 דקות.
בינתיים, חממו את שמן הצמחים במחבת ברזל יצוק גדולה על אש בינונית-גבוהה. תבלו את צלעות החזיר במלח ופלפל שחור. כאשר השמן מתחיל לנצנץ, הוסיפו את צלעות החזיר ובשלו עד שהן משחימות משני הצדדים ומבושלות היטב, 3-4 דקות מכל צד. הניחו לנוח 5 דקות, ולאחר מכן פרסו דק כנגד סיבי העץ.
מניחים בכל קערת לחם 4 פרוסות חמוצים, רבע מכמות פרוסת נתח חזיר, 1.5 כפות חרדל, 4 חמוצים נוספים, 2 פרוסות חזיר ופרוסת גבינה אחת. מחזירים לתנור ואפים עד שהגבינה נמסה, כ-5 דקות. מגישים את הכריכים בשלמותם או חתוכים לשניים.

פֶּתֶק

אל תדאגו אם ניקבתם בטעות את תחתית קערת הלחם: פשוט מלאו את החור בחתיכת לחם נוספת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות למסיבה / מנות עיקריות / בָּשָׂר / אוכל מהיר / כריכים חמים / כריכים / / רשת האוכל - מתכונים / המטבח הקובני

מתכונים דומים