סאטה עוף חריף עם ירקות ועשבי תיבול

קולות: 2

זְמַן: 47 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 219, שומן כולל 6 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 24 ג'., פחמימות 18 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

סאטה עוף חריף עם ירקות ועשבי תיבול - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 ירכי עוף בלי
עור ועצמות (כ-450 גרם)
1/3 כוס מים
1/3 כוס מיץ ליים סחוט טרי (מ-2-3 ליימים בערך)
3 כפות סוכר
2 כפות רוטב דגים
כפית אחת של סמבל אולק או משחת צ'ילי חריפה אחרת
שן שום כתושה אחת
כפית אחת של שמן צמחי
מלח ופלפל שחור טחון
1 גזר קטן, מגורר דק
עלים מראש אחד של חסה בוסטון (או ביב)
צרור אחד של עלי נענע טריים
1 צרור כוסברה טרייה
1 מלפפון קירבי, פרוס דק
4 בצלים ירוקים (החלק הלבן והירוק), חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ
8 שיפודים (אם מעץ, יש להשרות במים למשך 15 דקות)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, סמבל אולק, רוטב דגים, מיץ ליים, גֶזֶר, סלט בוסטון, מלפפונים, בצל ירוק, שׁוּם, מֶנטָה, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה קטנה, ערבבו מים, מיץ ליים, סוכר ורוטב דגים וערבבו עד להמסת הסוכר. הוסיפו את הסמבל אולק והשום.

חותכים את ירכי העוף לקוביות בגודל 5 ס"מ. בקערה בינונית, מערבבים את קוביות העוף עם כרבע כוס מהרוטב וכפית שמן צמחי. מניחים למשך 15 דקות. מוסיפים כף גדושה של גזר מגורר לרוטב הנותר.
מחממים מחבת גריל או גריל חיצוני לחום בינוני-גבוה. משחילים 2-3 נתחי עוף על כל שיפוד ומניחים אותם על תבנית אפייה או צלחת גדולה. מתבלים במלח ופלפל.

בתנועות איטיות, טגנו את הסאטה מבלי להפוך עד להשחמה מצד אחד, כ-3 דקות. הפכו את השיפודים וטגנו את הצד השני עד להשחמה ואטומה בקצוות, כ-3 דקות נוספות. העבירו לצלחת גדולה ונקייה.

מניחים על צלחת סאטה עלי חסה, נענע, כוסברה, מלפפון, בצל ירוק ואת הגזרים הנותרים. להגשה, מוציאים את העוף מהשיפודים ועוטפים כל חתיכה בעלה חסה, מוסיפים עשבי תיבול וירקות. טובלים את הגלילים ברוטב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / עוף בגריל / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

מתכונים דומים