פאייה עם בשר ושרימפס

קולות: 3

זְמַן: שעה וחצי.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 370, שומן כולל 8.5 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 47 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

פאייה עם בשר ושרימפס - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 1/4 כוסות אורז בסמטי חום שטוף ולא מבושל
סטייק סינטה קצר ללא עצם אחד (170 גרם)
225 גרם שרימפס גדול קלוף ומנוקה
1/4 כוס ספגטי מחיטה מלאה, שבור לחתיכות
1/2 כפית מלח
פלפל שחור טחון
תרסיס בישול
2 כפיות שמן זית
2 שיני שום כתושות
1 בצל, פרוס לחצאי טבעות
1 פלפל, ללא גרעינים וקצוץ
2 עגבניות שזיף, קצוצות גס
1.5 כוסות ציר עוף
1/2 כפית סטיגמות זעפרן כתוש
1 כוס אפונה ירוקה קפואה
2 כפות עלי כוסברה טריים קצוצים
6 זיתים קצוצים גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז בסמטי, בָּקָר, פלפל מתוק, בצלים, שׁוּם, עגבניות שזיף, פסטה ספגטי, אפונה, שרימפס, זַיִת, זְעַפרָן, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול עם מים רותחים מומלחים היטב, מבשלים את האורז כמו שמבשלים פסטה עד שהוא רך, כ-30 דקות.
בינתיים, מתבלים כל צד של הסטייק ב-1/4 כפית מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם. מחממים מחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית-גבוהה ורססים את הסטייק בתרסיס שמן.

מניחים את הסטייק במחבת וצולים אותו כ-5 דקות. הופכים וממשיכים לטגן את הצד השני עד להשחמה, עוד 5 דקות. מעבירים את הסטייק המוכן לצלחת ונותנים לו לנוח.

באותה מחבת, חממו את השמן על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את השום, הבצל והפלפל.

מבשלים, מכוסה, על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים, כ-10 דקות. מוסיפים את העגבניות, שבורות לחתיכות של ספגטי, ציר עוף וזעפרן ומבשלים עד שהפסטה רכה, 8 דקות.
סננו את האורז והוסיפו אותו לסיר יחד עם האפונה הירוקה. ערבבו עד לחימום מלא. הניחו את השרימפס מעל האורז, כסו אותו ואדו עד שיבושל לחלוטין ויצבע ורוד, כ-3 דקות.

בזמן שהשרימפס מתבשל, פרסו את הסטייק לרוחב הסיבים לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ. סדרו אותן על הפאייה. הסירו את המחבת מהאש. פזרו כוסברה וזיתים והגישו חם מהמחבת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / בָּשָׂר / דגים ופירות ים / / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / המטבח הספרדי

מתכונים דומים