גירוס יווני מהיר: לחם שטוח עם כבש ורוטב צזיקי

המצרכים למתכון:

• שוק טלה אחת, ללא שומן גלוי (1.8-2.3 ק"ג)
• 5 שיני שום, קלופות וחתוכות ל-20 רצועות
• 1/4 כוס שמן זית
• 3 כפות מיץ לימון טרי
• 4 שיני שום כתושות
• 2 כפות אורגנו טרי קצוץ
• 1 כף רוזמרין טרי קצוץ
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• תמצית ארומטית (ראו מתכון למטה)
• 16 לחם פיתה
• רוטב צזיקי (ראו מתכון למטה)
• בצל אדום קצוץ, פלפל חריף למילוי

תערובת תבלינים קריאולית:

• 2.5 כפות פפריקה
• 2 כפות מלח
• 2 כפות אבקת שום
• כף אחת של פלפל שחור
• 1 כף אבקת בצל
• כף אחת של פלפל קאיין
• 1 כף עלי אורגנו מיובשים
• 1 כף טימין מיובש
• ערבבו את כל המרכיבים היטב. ולאחסן בצנצנת או מיכל אטום

רוטב צזיקי:

• 1 מלפפון בינוני, קלוף, ללא גרעינים וקצוץ דק
• 1 כוס יוגורט טבעי
• כף אחת של שמן זית
• כפית אחת של מיץ לימון או חומץ יין לבן
• 1/2 כפית מלח
• כפית אחת של אורגנו
• כפית שום כתוש
• ערבבו את כל החומרים בקערה בינונית ומקררים לפחות שעה כדי שהטעמים יתמזגו