המבורגר טלה עם ממרח גבינת צזיקי

המצרכים למתכון:

• 700 גרם בשר טלה צעיר טחון
• שֶׁמֶן זַיִת
• מֶלַח
• קורט פלפל אדום כתוש
• 2 שיני שום, כתושות למשחה
• 2 גבעולי אורגנו טרי, קצוץ דק
• 1/2 צרור שמיר טרי קצוץ דק
• 1/2 צרור נענע טרייה קצוצה דק
• גרידה של 1/2 לימון
• 4 פיתות מחיטה מלאה או 4 לחמניות המבורגר עם שומשום
• 2 ראשי בצל אדום (חתוך אחד לקוביות של 0.5 ס"מ, השני לטבעות לקישוט)
• פסטה צזיקי עם גבינת פטה (ראו מתכון למטה)
• עגבנייה מלב שור פרוסה אחת לקישוט
• 2 כוסות עלי תרד צעירים לקישוט

פסטה צזיקי עם גבינת פטה:

• 2 כוסות יוגורט טבעי
• 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת
• כף אחת של חומץ יין לבן
• 2 שיני שום כתושות וקצוצות דק
• 2 גבעולי נענע טרייה (עלים קצוצים)
• 1 צרור קטן של שמיר טרי קצוץ דק
• 1/2 מלפפון מגורר גס
• מֶלַח