כפכפי חצילים ממולאים בכבש (מליצנס פאפוטסקיה)

המצרכים למתכון:

• 3 חצילים בגודל בינוני, חצויים לאורכם (כ-600 גרם כל אחד)
• 450 גרם נקניקיית טלה או כבש טחונה (להסיר את המעטפת ולפורר)
• 1/2 כוס אורז בסמטי ארוך גרגר
• 1/2 כוס ציר בקר
• 3 עגבניות רומא בינוניות, ללא גרעינים וקצוצות
• 4 כפות שמן זית
• 1/2 כוס פלפלים ירוקים קצוצים
• 1.5 כוסות בצל קצוץ
• 2 כפות שום קצוץ
• כפית מלח אחת
• 1/2 כפית תערובת תבלינים ארומטית (ראו מתכון למטה)
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1/4 כוס עלי פטרוזיליה טריים קצוצים
• 2 כפות אורגנו טרי קצוץ
• 1 כוס פירורי לחם
• 1 כוס גבינת פטה מפוררת, ועוד קצת לפיזור

תערובת תבלינים יבשה:

• 2.5 כוסות פפריקה
• 2 כפות מלח
• 2 כפות אבקת שום
• כף אחת של פלפל שחור
• 1 כף אבקת בצל
• כף אחת של פלפל קאיין
• 1 כף עלי אורגנו מיובשים
• 1 כף טימין מיובש
• ערבבו היטב מערבבים את כל החומרים ואחסנים בצנצנת או כלי אטום.