חציל עם גבינה בתנור

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 522, שומן כולל 26 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 31 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב 10 ג'., כולסטרול 78 מ"ג, נַתרָן 1191 מ"ג, סוּכָּר 17 ג'.

למתכון זה, עדיף לבחור חצילים רחבים כדי ליצור שטח פנים גדול יותר לממרח טנדורי ההודי הטעים. החצילים המשומנים מפוזרים בנדיבות במוצרלה וקולים בתנור עד שהגבינה נמסה. לפריכות נוספת, פזרו כל מנה בפירורי לחם קלויים והגישו עם רוטב טנדורי. ניתן להחליף כל מרק טנדורי או רוטב לבחירתכם. נסו להתנסות עם מיסו או פסטו. הגישו את החצילים כמנה עיקרית צמחונית או כתוספת לעוף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 חצילים בינוניים
2 כפיות מלח
1.5 כוסות משחת טנדורי (על בסיס ג'ינג'ר ותמרינדי)
350 גרם מוצרלה מגוררת
כוס אחת מטוגן פירורי לחם
0.5 כוס יוגורט יווני
סלט להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חצילים, משחת קארי, תָמָר הוֹדִי, גבינת מוצרלה

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת או בסיר עם מכסה רחב מספיק כדי להכיל את החצילים, הביאו לרתיחה כוס מים אחת.
פורסים כל חציל לאורכו בעזרת סכין חדה, לאחר מכן חורצים את הקליפה לרוחב, במרחק של 2.5 ס"מ זה מזה. מפזרים מלח על בשר כל חציל ומשפשפים אותו קלות. מניחים את החצילים במים רותחים. מכסים ומבשלים עד שהם רכים והמים מתאדים, כ-5 דקות.

מוציאים את החצילים בעזרת מרית גדולה. יבשו אותם בטפיחות קלות במגבות נייר ומברישים את הבשר בככוס אחת של משחת טנדורי, כך שמצפים אותה לחלוטין. מכוונים את רשת התנור למצב השני בגובהו, ולאחר מכן מפעילים את הגריל לעוצמה גבוהה.
מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומניחים עליה את החצילים. מפזרים חופן מוצרלה על כל חציל באופן שווה. אופים עד שהגבינה נמסה, 1-2 דקות. נותנים לחצילים להתקרר מעט.
מפזרים פירורי לחם על החצילים. בקערה, מערבבים את היוגורט עם 0.5 כוסות מחית הטנדורי הנותרות ו-1/4 כוס מים ליצירת רוטב. מסדרים את החצילים על צלחת מקושטת ויוצקים את הרוטב מעל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תוספות מהירות / תַנוּר / מנות קיץ / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים