עוף בסיר איטי עם רוטב סויה-הדרים

קולות: 1

זְמַן: 7 שעות ו-30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 424, שומן כולל 7 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 37 ג'., פחמימות 49 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 141 מ"ג, נַתרָן 955 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

ירכי עוף ללא עור וללא עצמות מתאימות בצורה הטובה ביותר למתכון עוף אסייתי זה. לאחר בישול ארוך ברוטב בסיר בישול איטי, הן יוצאות עסיסיות ורכות להפליא, ספוגות בכל טעמי הרוטב, עם רמזים של אומאמי, הדרים ותבלינים. מגישים עם אטריות אורז מאודות וגרגר נחלים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

700 גרם ירכי עוף ללא עור וללא עצמות (5-6 יחידות)
תפוז אחד, חצוי ופרוס דק
כף קמח אחת
0.5 כפיות גרידת לימון מגוררת
0.5 כוס רוטב צ'ילי מתוק
כף אחת של רוטב סויה מלוח קלות
2.5 ס"מ שורש ג'ינג'ר, קלוף וקצוץ דק
3 שיני שום, כתושות
170 גרם של אטריות אורז דקות
1 צרור גרגר הנחלים, גבעולים קשים גזומים, עלים קצוצים גס
1 כף כוסברה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, תפוזים, אטריות אורז, רוטב צ'ילי, שורש ג'ינג'ר, גרגר הנחלים, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים פרוסות תפוז בסיר בישול איטי של 6 ליטר. מערבבים את העוף בקערה גדולה עם הקמח, גרידת הלימון, 1/4 כפית מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם; מוסיפים לסיר הבישול האיטי, מורחים בשכבה אחת. מערבבים את רוטב הצ'ילי, רוטב הסויה, הג'ינג'ר והשום בקערה; יוצקים מעל העוף.
כסו את סיר הבישול האיטי ובשלו על אש נמוכה במשך 7 שעות. לאחר מכן הסירו את המכסה וערבבו בעדינות, תוך פירוק העוף לחתיכות גדולות; הניחו למשך 10 דקות.

בינתיים, מרתיחים סיר גדול של מים. מוסיפים את האטריות ומבשלים לפי הוראות היצרן. מסננים ועורבים את האטריות עם גרגר הנחלים.
תבלו את העוף במלח ופלפל. הגישו על אטריות, מקושטות בכוסברה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / רב-סוכר / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים