בר טאקו

המצרכים למתכון:

מילוי טאקו הודו

• 500 גרם הודו טחון
• 1 כף שמן זית, מעט לשימון
• בצל קטן אחד, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 פלפלי חלפיניו ברוטב אדובו, קצוצים
• 1 כוס רוטב עגבניות
• כף אחת. אבקת צ'ילי
• מלח שולחן
• 1/2 כוס מים

מילוי חזיר ופלפל

• 500 גרם בשר חזיר טחון
• 1 כף שמן זית, מעט לשימון
• 1/2 פלפל אדום, קצוץ
• 1/2 פלפל צהוב, קצוץ
• 1 פלפל ירוק קטן, קצוץ
• 1 כף כמון טחון
• מעט רוטב טבסקו
• 1/2 כפית פלפל שחור טחון
• 1/2 כוס מים

טאקו

• 10 דקים מאוד מקופלים לשניים לחמים שטוחים
• 2 ראשי חסה רומית, קרועים
• 6 בצלים ירוקים, קצוצים
• עגבניות שזיף אדומות
• רוטב סלסה
• סלסת פיקו דה גאלו טרייה, מתכון בהמשך

פיקו דה גאיו

• 3 עגבניות שרי צהובות, חתוכות לקוביות
• 2 פלפלי חלפיניו קטנים, ללא גרעינים וקצוצים
• בצל קטן אחד, קצוץ
• 3 כפות עלי כוסברה קצוצים
• מלח גס
• ערבבו את כל החומרים בקערה קטנה.