זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

סלט טעים, משביע ובריא להפליא זה משלב את כל הצבעים, הטעמים והמרקמים התוססים של מרכיביו. הבסיס הוא פסטה אורזו מבושלת ועדשים חומות, ומעליהם כרובית. עגבניות שרי טריות, מנגולד וזיתים הופכים את הסלט לעסיסי להפליא. תערובת של עשבי תיבול - פטרוזיליה, שמיר ונענע - מוסיפה לו רעננות נוספת. הגישו את הסלט הזה כתוספת לדגים או בשר, או כארוחה משביעה בפני עצמה.

רכיבים:

• ראש כרובית גדול אחד (או 2 קטנים), כ-0.7 ק"ג, חתוך לפרחים בגודל 2.5 ס"מ.
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 כוסות עגבניות שרי, חצויות או רבעיות אם גדולות
• 2 כוסות עלי מנגולד שוויצרי (בערך 4 עלים גדולים) + 1/4 כוס גבעולים קצוצים דק
• 1 ו-2/3 כוסות עדשים חומות מבושלות (בערך 2/3 כוס גולמיות)
• כוס גדושה פסטה אורזו מבושלת (כ-90 גרם נא)
• 0.5 כוסות זיתים ירוקים מגולענים, קצוצים גס
• 0.5 כוסות עלי פטרוזיליה, קצוצים גס
• 3 כפות שמיר, קצוץ דק
• 2 כפות נענע קצוצה
• 0.5 כפיות גרידת לימון + 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
• 0.5 כפיות פתיתי פלפל אדום

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

כְּרוּבִית, עגבניות שרי, מנגולד, עדשים, פסטה אורזו, זַיִת, פטרוזיליה, שָׁמִיר, מֶנטָה, גרידת לימון, פתיתי פלפל אדום

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). מניחים את הכרובית על תבנית אפייה עם שוליים. מערבבים ב-2 כפות שמן זית, מתבלים במלח ופלפל. אופים עד שהיא רכה ומשחימה במקומות מסוימים, כ-20 דקות. מצננים.
שלב 2
• בקערה גדולה, שלבו את הכרובית הקלויה, עגבניות שרי, עלי וגבעולי מנגולד, עדשים, פסטה אורזו, זיתים, פטרוזיליה, שמיר ונענע. הוסיפו את גרידת ומיץ הלימון, פתיתי פלפל אדום, 2 כפות שמן הזית הנותרות, מלח ופלפל לפי הטעם. ערבבו והגישו.

קולות: 1

מחבר המתכון - אדי ג'קסון הוא שחקן פוטבול אמריקאי (קבוצת פוטבול אלבמה קרימסון טייד)