סלט עגבניות עם פנצ'טה פריכה

קולות: 1

איך להכין - סלט עגבניות עם פנצ'טה קריספית

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

הוסיפו נגיעה של טעם לסלט עגבניות, מלפפון ובצל סגול על ידי ערבוב ויניגרט בלסמי ופרוסות פנצ'טה פריכות מעל. הניחו לסלט לנוח לפני ההגשה כדי לאפשר למיצי העגבניות המתוקים להתמזג עם הרוטב הארומטי והחמצמץ, וככל שהסלט יושב זמן רב יותר, כך הטעם עשיר יותר. הוסיפו את הפנצ'טה רגע לפני ההגשה כדי להבטיח שהיא תשמור על פריכותה ותתנגש היטב עם העגבניות הרכות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

6 פרוסות דקות של פנצ'טה (כ-55 גרם)
1/4 כוס חומץ בלסמי
1/4 כוס שמן זית
3 עגבניות גדולות, חתוכות לרבעים וחתוכות לקוביות של 2 ס"מ.
1 מלפפון, חצוי לאורכו ופרוס לפרוסות עבות
חצי בצל אדום, חתוך לקוביות של 1 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות, מלפפונים, חומץ בלסמי, פנצ'טה, בְּשַׂר חֲזִיר

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס (350 מעלות פרנהייט). מניחים פרוסות פנצ'טה על תבנית אפייה עם שוליים ואופים עד שהן פריכות, כ-13 דקות. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר, ואז מפוררים.
בקערה קטנה, ערבבו חומץ, שמן זית, קורט מלח ופלפל שחור. טעמו ותקנו תיבול במידת הצורך.

ערבבו את העגבניות, המלפפונים והבצלים בקערה גדולה וערבבו היטב. טפטפו מעל את רוטב הוויניגרט וערבבו שוב לציפוי. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
הניחו לסלט לעמוד בטמפרטורת החדר כ-30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מפזרים פנצ'טה פריכה ממש לפני ההגשה.

פֶּתֶק

יש לאחסן עגבניות בטמפרטורת החדר כדי לשמור עליהן יציבות ולוודא שהן יבשילו..

מחבר המתכון - ולרי ברטינלי היא שחקנית אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / מנות עיקריות / תוספות / סלטים / סלטי ירקות

אוספי מתכונים