פודינג אורז בסיר איטי

קולות: 2

זְמַן: שעתיים ו-40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 482, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 10 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 71 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 51 מ"ג, נַתרָן 368 מ"ג, סוּכָּר 40 ג'.

סיר לחץ הופך את פודינג האורז הקרמי הזה לכל כך קל להכנה. הוא טעים להכנה חמה לארוחת בוקר או קרה לקינוח. פלפל אנגלי, וניל טבעי וקינמון מוסיפים לו טעם נפלא שיתעצם ככל שהפודינג המוגמר יתעבה. הוא יהיה אפילו יותר טעים למחרת! מגישים עם פקאנים קלויים גרוסים, צימוקים בניחוח רום או קינמון טחון. מעט ריבת פטל היא גם תוספת נחמדה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1.5 כפות אורז ארבוריו
4 כפות חמאה לא מלוחה
1 ו-1/4 כפיות מלח גס
6 פירות יער פלפל אנגלי
מקל קינמון אחד
5 כוסות חלב מלא
כוס ו-1/4 סוכר
חצי מקל וניל, חתוך לשניים לאורכו
0.5 כוסות שמנת מתוקה
פקאנים קלויים, צימוקים ספוגים ברום, ריבת פטל מחוממת או קינמון טחון, להגשה
ציוד מיוחדרב-תנור בנפח 6-8 ליטר.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אורז ארבוריו, תרמיל וניל, פקאנים, פלפל אנגלי, קינמון, חָלָב, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את האורז, החמאה, המלח, פלפל האנגלי ומקל הקינמון בסיר בישול איטי של 6 ליטר. מכבים את האש לגבוהה (ראו הערה). מבשלים תוך ערבוב תכוף, עד שהאורז חיוור אך לא משחים, 3 עד 4 דקות.
הוסיפו כוס חלב והמשיכו לבשל תוך ערבוב תכוף, עד שרוב החלב נספג והתערובת סמיכה וקרמית, 2-3 דקות. הוסיפו סוכר ו-4 כוסות מים, לאחר מכן גרדו את גרגירי מקל הוניל מהתרמיל והוסיפו אותם לפודינג תוך ערבוב. בהתאם להוראות היצרן, סגרו את המכסה והכינו את סיר הלחץ האיטי. הפעילו את סיר הלחץ על לחץ נמוך למשך 15 דקות.

לאחר השלמת מחזור סיר הלחץ, יש לפעול לפי הוראות היצרן ולאפשר ללחץ להשתחרר באופן טבעי. לאחר 10 דקות, תוך הקפדה על כוויות מהאדים הנותרים, יש לפתוח ולהסיר את המכסה.
ערבבו את פודינג האורז, תוך גירוד התחתית כדי למנוע הידבקות. הפעילו את הסיר על אש גבוהה והוסיפו את השמנת ואת 4 כוסות החלב הנותרות. בשלו, תוך ערבוב תכוף, עד שהפודינג מגיע לרתיחה, 3-4 דקות. הפודינג יהיה די נוזלי אך יסמיך ככל שיתקרר.
מעבירים לקערה גדולה ומכסים בניילון נצמד, מניחים ישירות על פני פודינג האורז כדי למנוע ממנו להיווצר קרום. מניחים בטמפרטורת החדר למשך שעה-שעתיים כדי לאפשר לפודינג להסמיך. הוא עדיין יהיה חם.
ערבבו לפני ההגשה. פזרו פקאנים קלויים, צימוקים של רום, קינמון, או טפטפו ריבת פטל חמה.

פֶּתֶק

הגדרות ומצבים של סיר הרב-תכליתי עשויים להשתנות בהתאם לדגם. יש להקפיד תמיד על הוראות היצרן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / רב-סוכר / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים