מחית ירקות שורש

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

"זה תחליף סופר טעים לפירה הרגיל", אומר מייקל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם תפוחי אדמה מסוג ראסט בורבנק (פקעת בינונית אחת או שתיים)
340 גרם פטרוזיליה (בערך 2 שורשים בינוניים)
340 גרם שורש סלרי (בערך שורש בינוני אחד)
230 גרם לפת (בערך 2 שורשים בינוניים)
10 כפות חמאה, חתוכה לחתיכות קטנות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, שורש גזר לבן, שורש סלרי, לֶפֶת

בישול המנה לפי המתכון:

קולפים את תפוחי האדמה, הפטרוזיליה, הסלרי והלפת. חותכים לחתיכות של 2.5-5 ס"מ (1-2 אינץ'). מערבבים את הירקות בסיר גדול ומכסים במים קרים עד לעומק כפול מגובה תפוחי האדמה. מוסיפים כף מלח. מביאים את המים לרתיחה על אש גבוהה, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים על אש קטנה עד שהירקות רכים, 20-30 דקות (מכניסים סכין חיתוך לתפוחי האדמה ומוודאים שהלהב נכנס בקלות).
סננו את הירקות לחלוטין והחזירו אותם לסיר. בשלו על אש קטנה במשך 5 דקות לאידוי נוזלים עודפים. העבירו את הירקות החמים דרך מטחנת ירקות מעל קערה גדולה. הוסיפו 1.5 כפיות מלח, ולאחר מכן טרפו פנימה את החמאה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / תוספות תפוחי אדמה / מייקל סימון

מתכונים דומים