פירה של ירקות שורש עונתיים

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

פירה תפוחי אדמה מלווה אותנו מילדות. אנחנו אוכלים אותו בבית, בגן, בבית הספר ואפילו בקפטריה בעבודה. קשה לדמיין תוספת מושלמת ומשביעה יותר. עם זאת, תמיד יש מקום לשיפור, ואת הטעם של המאכל הבסיסי המוכר הזה ניתן לשפר על ידי בני דודיו ירקות השורש, פטרוזיליה ושורש סלרי. תאמינו לי, זה ניסוי שווה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם תפוחי אדמה (בערך 2 תפוחי אדמה בינוניים), קלופים וקצוצים
שורש סלרי בינוני אחד (כ-680 גרם), קלוף וקצוץ
1 פטרוזיליה גדולה, קלופה, ללא ליבה וקצוץ
עלה דפנה אחד
110 גרם חמאה מלוחה, בטמפרטורת החדר
1/4 - 1/2 כוס חלב, מחומם
אגוז מוסקט מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, שורש סלרי, שורש גזר לבן, עלה דפנה, מוּסקָט, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר גדול, ערבבו את תפוחי האדמה, הסלרי, הפטרוזיליה ועלי הדפנה. כסו במים עד לעומק של 2.5 ס"מ. תבלו בנדיבות במלח והביאו לרתיחה. הנמיכו את האש לבינונית ובשלו על אש קטנה כ-15 דקות, עד שהירקות רכים מאוד.
סננו את המים וזרוק את עלי הדפנה. העבירו את הירקות למעבד מזון, הוסיפו את החמאה וטחנו, תוך כדי ערבוב הדרגתי של החלב, עד לקבלת תערובת חלקה. תבלו במלח ופלפל. העבירו לקערה יפה ופיזרו מעל אגוז מוסקט.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים למנות ילדים / מנות חגיגיות / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / ירקות ופטריות / מנות תפוחי אדמה / תוספות תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים