בולי שרימפס

קולות: 1

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 379, שומן כולל 10 ג'., שומנים רוויים 5 ג'., חלבונים 30 ג'., פחמימות 41 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול 225 מ"ג, נַתרָן 735 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

בארה"ב, כאשר קבוצה גדולה מתאספת לאכול שרימפס, מקובל לא רק לבשל אותם, אלא להרתיח אותם. בולי בדרך כלל מכינים בחוץ בסירים גדולים, שבהם תפוחי אדמה שלמים, קלח תירס, נקניקיות וירקות שונים מבושלים תחילה בתבלינים, לאחר מכן מוסיפים שרימפס או פירות ים אחרים. התערובת מושרת במים רותחים, לאחר מכן מוזגת ציר הבולי, ותכולת הבולי נשפכת על עיתונים הפרושים במרכז השולחן שסביבו מתאספת הקבוצה. זה יוצר לא רק חטיף בירה, אלא ארוחה מלאה ומשביעה. כדי להחדיר טוב יותר את מרכיבי הבולי עם הטעמים של כל אחד, מומלץ לשפוך את ציר הבולי למקרר נייד ולתת לו להשקות במשך 10-15 דקות, שכן מקרר מסוג זה לא רק שומר על טמפרטורה נמוכה אלא גם על הטמפרטורה נמוכה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בויל

1 ק"ג שרימפס גדול לא קלוף (16/20)
360 מ"ל לאגר או בירה קלה
2 לימונים, חצויים לשניים
0.5 כפות. תבלינים לפירות ים
10 שיני שום, קלופות
חצי צרור טימין (10-12 גבעולים)
0.7 ק"ג תפוחי אדמה קטנים
6 קלחי תירס, קלופים ושבורים לשניים
500 גרם נקניקיית אנדויל או כל נקניקיית חזיר מעושנת אחרת, חתוכה לחתיכות של 5 ס"מ.
פטרוזיליה קצוצה להגשה
ציוד מיוחדמקרר נייד בנפח 24 – 28 ליטר.

רוטב שמנת חם

110 גרם חמאה
2 כפות רוטב חריף
מיץ מחצי לימון

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שרימפס, נקניקיית אנדויל, תִירָס, תַפּוּחַ אַדֲמָה, בירה קלה, תיבול דגים, רוטב חריף, קוֹרָנִית

בישול המנה לפי המתכון:

הרתיחו את השרימפס.

יוצקים את הבירה ו-4 ליטר מים קרים לסיר גדול. סוחטים פנימה את מיץ הלימון ומערבבים. מוסיפים את תיבול פירות הים, השום והטימין. מביאים את התערובת לרתיחה. לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים עד שהם חצי מבושלים, כ-6-7 דקות.
הכניסו את התירס והנקניקיות למקרר הנייד, שפכו פנימה את הציר ותפוחי האדמה וסגרו את המכסה היטב. הניחו למקרר לעמוד 10 דקות.

לאחר מכן הוסיפו את השרימפס למרק וסגרו שוב את המכסה. תנו לו להתבשל על אש קטנה עוד 10-12 דקות.

רוטב שמנת חםבינתיים, ממיסים את החמאה בסיר קטן. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את החמאה. רוטב חריף, מיץ לימון ו-0.5 כפיות מלח.

סננו את הנוזלים מהמקרר והגישו את השרימפס והירקות עם רוטב שמנת חריף. פזרו פטרוזיליה.