קציצת בשר הודו עם רוטב ברביקיו

המצרכים למתכון:

קְצִיץ בָּשָׂר

• כף אחת של תיבול ברביקיו של נילי, ראו מתכון למטה.
• כפית אחת של תיבול לרתיחה של סרטנים (רצוי אולד ביי)
• 3 כפות רוטב סויה
• 1 ביצה גדולה, טרופה קלות
• 1 1/2 כוסות רוטב ברביקיו של נילי, לשמור 1/2 כוס לזילוף, ראו מתכון למטה
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• כף אחת של שמן זית
• 1 כוס בצל אדום קצוץ
• 1 פלפל אדום בינוני, קצוץ
• מלח ופלפל שחור טחון טרי
• 2 שיני שום קצוצות
• 900 גרם הודו טחון רזה
• 1.5 כוסות פירורי לחם

תיבול הברביקיו של נילי

• 1.5 כוסות פפריקה
• 3/4 כוס סוכר
• 3 ו-3/4 כפות אבקת בצל

רוטב הברביקיו של נילי

• 2 כפות. קֶטשׁוֹפּ
• כוס מים אחת
• 1/2 כוס חומץ תפוחים
• 5 כפות סוכר חום בהיר
• 5 כפות סוכר
• 1/2 כף פלפל שחור טחון טרי
• 1/2 כף אבקת בצל
• 1/2 כף אבקת חרדל
• כף אחת של מיץ לימון
• 1 כף רוטב ווסטרשייר