זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

מתאבן לטבילה הזה משלב בשר סרטנים רך עם רוטב שמנתי של גבינת שמנת ושמנת חמוצה. קורטוב של רוטב חריף, שן שום ותיבול לסרטנים מוסיפים טעם פיקנטי. סחיטת מיץ לימון, פטרוזיליה קצוצה ובצל ירוק מוסיפים נגיעה רעננה. הרוטב מבושל בסיר על הכיריים במשך כמה דקות עד לחימום מלא, ולאחר מכן מוסיפים את בשר הסרטנים הטרי ממש בסוף. הקפידו לערבב כדי למנוע שברי קליפה. הגישו את רוטב הטבילה חם עם קרקרים.

רכיבים:

• 220 גרם גבינת שמנת דלת שומן (נופשטל), בטמפרטורת החדר
• 1/4 כוס שמנת חמוצה דלת שומן
• 1/4 כפית רוטב חריף
• 1/4 כפית תיבול לסרטנים (מומלץ: אולד ביי)
• שן שום אחת, קצוצה
• 350 גרם בשר סרטנים טרי, ממוין ומיובש
• 2 בצלים ירוקים, פרוסים דק
• 2 כפות ליטר פטרוזיליה קצוצה
• 2-3 כפיות מיץ לימון סחוט טרי
• קרקרים מדגנים מלאים להגשה, אופציונלי

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

גבינת גבינה, גבינת נופשאטל, שמנת חמוצה, רוטב חריף, תיבול דגים, שׁוּם, בשר סרטנים, בצל ירוק, פטרוזיליה, מיץ לימון, קרקרים

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר בינוני, ערבבו את גבינת השמנת, השמנת החמוצה, הרוטב החריף, תיבול הסרטנים והשום עד לקבלת תערובת חלקה; תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. חממו את תערובת הגבינה על אש בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, במשך 2-3 דקות, עד שהיא חמה. ערבבו פנימה את בשר הסרטנים, הבצל הירוק, הפטרוזיליה ומיץ הלימון וחממו דקה נוספת. הגישו מיד.

קולות: 1