חביתת סרטנים מבולטימור עם תפוחי אדמה מרוסקים פריכים

קולות: 1

איך להכין - חביתת סרטן בולטימור עם תפוחי אדמה מרוסקים פריכים

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 10 מנות
קלוריות 218, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 9 ג'., פחמימות 13 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 161 מ"ג, נַתרָן 316 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

חביתה משפחתית גדולה ממולאת בנתחי בשר סרטנים טבעי, תירס ובצל ירוק, מוגשת עם פירה מטוגן. רעיון נהדר לארוחת בוקר דשנה! אפשר להרתיח את תפוחי האדמה האפויים בלילה שלפני, ואז ממש לפני ההגשה, למעוך כל תפוח אדמה בכף היד ולטגן עד להזהבה. זה ממש טעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

8 כפות חמאה לא מלוחה
1 כוס בשר סרטנים גדול, ממוין להסרה של שברי קליפה (כ-170 גרם)
1 כוס גרעיני תירס טריים (מ-2 קלחי תירס בערך)
1 צרור בצל ירוק, קצוץ (החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים)
450 גרם תפוחי אדמה קטנים מבושלים
1 1/4 כפיות תיבול פירות ים, כמו אולד ביי
6 ביצים גדולות
1/4 כוס שמנת מתוקה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר סרטנים, תִירָס, תַפּוּחַ אַדֲמָה, ביצים, קרֶם, תיבול דגים

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה או מחבת ברזל יצוק, חממו 2 כפות חמאה על אש בינונית. הוסיפו את בשר הסרטן, התירס, החלק הלבן של הבצל הירוק, וחצי כפית מלח ופלפל שחור. טגנו, תוך ערבוב מדי פעם, עד ששולי הסרטן פריכים, כ-3 דקות. העבירו לקערה בינונית. נגבו את המחבת.
לחצו בעדינות על תפוחי האדמה בעזרת כף היד עד שהם נסדקים בקצוות אך שומרים על צורתם. באותה מחבת, חממו 4 כפות חמאה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את תפוחי האדמה בשכבה אחת וטגנו, תוך הפיכה פעם אחת, עד להזהבה, כ-4 דקות מכל צד.

מפזרים חצי כפית תיבול פירות ים וכף בצל ירוק. מתבלים במלח. מעבירים לצלחת, מכסים ושומרים חמים. נגבו את המחבת.
ממיסים את 2 כפות החמאה הנותרות במחבת. טורפים בקערה את הביצים, השמנת, הבצל הירוק שנותר ו-3/4 כפית תיבול פירות הים הנותרת, ולאחר מכן יוצקים למחבת החמה. מבשלים, מרימים את הביצה בעזרת מרית, ומאפשרים לביצה הגולמית לטפטף למטה. כאשר החביתה כמעט מתייצבת אך עדיין מתנדנדת למעלה, מוסיפים את מלית הסרטנים לצד אחד של העיגול.
קפלו בזהירות את החביתה לשניים והעבירו לצלחת הגשה. הגישו עם פירה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים