עוף בגריל עם בטטות וסלסת תותים

קולות: 2

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 370, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 37 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 94 מ"ג, נַתרָן 316 מ"ג, סוּכָּר 9 ג'.

חזה עוף משופשף בתערובת תבלינים, צלוי על הגריל ומוגש עם תוספת ייחודית של בטטה שלמה, חצויה, וסלסת תותים. גם הבטטה נצלית על הגריל, אך עדיף לחמם אותה תחילה במיקרוגל לבישול מהיר יותר. לפני ההגשה, כל תפוח אדמה מבושל חצוי, והבשר מתנפח בעזרת מזלג יחד עם שמן זית, בצל ירוק וכוסברה טרייה. הטעם המתוק-מעט של הבטטה והעוף החריף והעסיסי משלימים סלסה מתוקה-חריפה, המחליפה עגבניות מסורתיות בתותים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 חזה עוף ללא עור ועצמות (כ-200 גרם כל אחד)
4 בטטות קטנות
2 כפות שמן זית + עוד לשימון הגריל
כפית אחת של אבקת צ'ילי אנצ'ו
0.5 כפיות כמון טחון
8 תותים, קצוצים דק
1 פלפל צהוב, קצוץ דק
1 חלפיניו, קצוץ דק (להשאיר מעט גרעינים לחריפות נוספת)
2 בצלים ירוקים, קצוצים
0.5 כוס כוסברה טרייה קצוצה
מיץ מליים אחד + פלחי ליים להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, פלפל חלפיניו, פלפל מתוק, פלפל אנצ'ו, כַּמוֹן

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מחממים את הבטטות במיקרוגל עד שהן רכות, 7-9 דקות. מניחים להן להתקרר מעט, לאחר מכן מברישים בכפית שמן זית ומתבלים במלח ופלפל שחור. בינתיים, מערבבים את העוף עם כף שמן זית, אבקת צ'ילי, כמון וקורט נדיב של מלח ופלפל שחור.
הכינו את הסלסהבקערה בינונית, ערבבו את התותים, הפלפל, החלפיניו, וחצי מהבצל והכוסברה. הוסיפו מיץ ליים, מלח ופלפל. ערבבו היטב והניחו בצד לשחרור הנוזלים.

משמנים את רשת הגריל ומוסיפים את הבטטה והעוף. מטגנים, מכוסה, תוך הפיכה מדי פעם, עד שהבטטה רכה ופריכה והעוף מבושל לחלוטין, כ-15 דקות לבטטה ו-16-20 דקות לעוף.
פורסים את הבטטות לאורכן וקרעו אותן. מזלפים מעל את 2 כפיות שמן הזית הנותרות, מפזרים את הבצל הירוק והכוסברה הנותרים, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים בעזרת מזלג. מגישים את העוף והבטטות; מעל סלסת תותים ופלחי ליים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / גריל, ברביקיו / עוף בגריל / עוף בגריל / ירקות ופירות צלויים / / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / תפוחי אדמה אפויים / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים