זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

כפי שאומרת סאני אנדרסון, "אין דבר מתוק יותר מעגבניה מושלמת מלאה במשהו מלוח!" ואכן, מילוי פשוט ומלוח של פרמזן ופירורי לחם מוציא בצורה מושלמת את הטעם המתוק של עגבניות בשלות. הוסיפו שום ובזיליקום, והמנה הראשונה ספוגה בטעמים וניחוחות ים תיכוניים תוססים. העגבניות הממולאות נאפות בתנור עד להזהבה ופריכות בחלקן העליון ומבפנים לעיסות להפליא. מתאבן זה מושלם לכל אירוע, מושלם למסיבות ואפילו לארוחת ערב פשוטה בבית.

רכיבים:

• 2 עגבניות בשלות
• 0.5 כוסות פירורי לחם
• שן שום אחת, קצוצה
• 1/4 כוס בזיליקום טרי קצוץ דק
• 0.5 כפות פרמזן מגורר
• 1/4 כוס שמן זית

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

עגבניות, גבינת פרמזן, פירורי לחם, בָּזִילִיקוּם

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. חותכים את העגבניות לשניים אופקית ומוציאים את העיסה והגרעינים. מתבלים את החלק הפנימי במלח ומניחים אותן, כשצד החור כלפי מטה, על רשת מעל תבנית אפייה כדי לשחרר את כל הנוזלים, למשך כ-15 דקות.
שלב 2
• בינתיים, בקערה בינונית, ערבבו פירורי לחם, שום, בזיליקום, 1/4 כוס פרמזן, שמן זית וקצת פלפל שחור גרוס. ממלאים את העגבניות במילוי ומפזרים את 1/4 כוס הפרמזן הנותרת.
שלב 3
• מניחים את העגבניות על תבנית אפייה נקייה ואופים עד שהן רכות והחלק העליון זהוב-חום, 25-30 דקות. מכסים בנייר כסף אם פירורי הלחם משחימים מהר מדי.

קולות: 1