ספגטי בולונז שחור "תולעים בכוס"

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 929, שומן כולל 41 ג'., שומנים רוויים 12 ג'., חלבונים 40 ג'., פחמימות 101 ג'., סִיב 8 ג'., כולסטרול 89 מ"ג, נַתרָן 1140 מ"ג, סוּכָּר 12 ג'.

הפכו את הספגטי בולונז האיטלקי למנה ראשונה אטמוספרית להאלווין. במקום פסטה רגילה, בישלו ספגטי שחור עם דיו דיונון. להגשה, הניחו אותו בכוסות שקופות וכסו בכפית של רוטב בולונז, שיש בו את כל מה שצריך לפסטה איטלקית טעימה: בקר, עגבניות, שום ובזיליקום ארומטי. הספגטי השחור נראה כמו תולעים בכוס. היו מוכנים למנה ראשונה ייחודית זו שתהיה קצת מבלבלת בהתחלה, אבל הטעם וההגשה יהיו בלתי נשכחים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם ספגטי שחור (עם דיו דיונון)
1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
בצל אחד, קצוץ לקוביות
3 שיני שום, כתושות
450 גרם בשר בקר טחון
פחית אחת (400 גרם) עגבניות מרוסקות משומרות
קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות במיץ שלהן
1.5 כפות בזיליקום טרי קצוץ
1/4 כוס גבינת פקורינו רומנו מגוררת, ועוד תוספת להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספגטי, בצלים, שׁוּם, בשר בקר טחון, עגבניות מרוסקות, עגבניות, בָּזִילִיקוּם, גבינת פקורינו רומנו

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הספגטי ובשלו לפי הוראות היצרן. סננו.
בינתיים, חממו את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל והשום ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל שקוף, כ-10 דקות.

מוסיפים את הבשר הטחון וחצי כפית מלח ופלפל שחור ומבשלים, תוך כדי שבירת הבשר הטחון לחתיכות קטנות בעזרת כף עץ, עד להזהבה, כ-10 דקות. מוסיפים את העגבניות המרוסקות והחתוכות לקוביות, את המיץ שלהן ואת הבזיליקום. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מצטמצם מעט, כ-15 דקות. מוסיפים את הגבינה ממש לפני ההגשה.
חלקו את הספגטי בין כוסות ופיזרו מעל כל מנה כף של רוטב בולונז. פזרו גבינה נוספת.

מחבר המתכון - מניט צ'אוהאן היא שפית ואישיות טלוויזיה הודית-אמריקאית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / ליל כל הקדושים / מנות למסיבה / מסיבת קוקטיילים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / בָּשָׂר

מתכונים דומים