זְמַן: שעה ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

פסטה דלת פחמימות ודלת קלוריות, אך טעימה ומזינה זו עשויה מאטריות ירקות ורוטב הודו עשיר. כדי לחתוך את הקישואים לאטריות דקות, תצטרכו חותך ירקות או ספירלייזר. פסטה בולונז בריאה זו היא בחירה נהדרת לארוחת ערב משפחתית באמצע השבוע!

רכיבים:

בולונז

• 450 גרם הודו טחון
• קופסה אחת (450 גרם) של רוטב עגבניות
• קופסה אחת (170 גרם) של רסק עגבניות
• כף אחת של אבקת צ'ילי
• 1.5 כפיות מלח גס
• כפית אחת של תיבול איטלקי
• 0.5 כפיות פלפל שחור טחון טרי
• 2 שיני שום, כתושות
• עלה דפנה אחד
• 1 גזר גדול, קצוץ דק
• חצי בצל צהוב, קצוץ דק
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה
• ציוד מיוחד: חותך ירקות או ספירלייזר

אטריות

• בערך 8 קישואים
• תרסיס בישול
• גבינת פרמזן מגוררת להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

הודו טחון, קִשׁוּא, קִשׁוּא, רוטב עגבניות, תבלינים איטלקיים, עלה דפנה, גֶזֶר, רסק עגבניות

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בולונז:
  
  בסיר, ערבבו הודו טחון, רוטב עגבניות, רסק עגבניות, אבקת צ'ילי, מלח, תיבול איטלקי, פלפל, שום, עלי דפנה, גזר, בצל וחצי כוס מים. אל תשחימו את ההודו; הוסיפו הכל בבת אחת. כסו, הביאו לרתיחה עדינה ובשלו על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט, כשעה. הסירו את עלי הדפנה וערבבו פנימה את הפטרוזיליה.
שלב 2
• אטריות:
  
  בעזרת ספירלייזר, פורסים את הקישואים לאטריות דקות. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה; רססים בתרסיס שמן זית או מעט שמן זית. מוסיפים את האטריות ומבשלים כדקה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את הרוטב ומערבבים לציפוי. מפזרים פרמזן מגורר ומגישים.

קולות: 1