מתכון מהיר לרוטב בולונז לפסטה
קולות: 3
זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מתכון מהיר לרוטב בולונז לבשר לפסטה - מתכון בישול מפורט.
אנו ממליצים
מַתכּוֹן:
פירה 800 גרם משומר שלם מקולף עגבניות, 2 שיני שום ו-1/2 כפית מלח ופלפל מכל אחד; מניחים בצד. בסיר, מבשלים 2 שיני שום קצוצות ו-2 כפות שמן זית על אש בינונית-גבוהה במשך כדקה.
מוסיפים 450 גרם בשר בקר טחון; מבשלים, תוך פירוק כל חתיכה שנתקעה, עד להשחמה, כ-5 דקות. מסננים את כל עודפי השומן מלבד כף אחת. מוסיפים 1/4 כוס יין אדום ומבשלים עד לאידוי, לאחר מכן מוסיפים את רסק העגבניות ומנמיכים את האש.
מבשלים על אש קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד להסמכה, כ-20 דקות; מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים 350 גרם ריגטוני או אורקייטה מבושלים, ומוסיפים במידת הצורך את מי הבישול ששמרנו לפסטה (עד 0.5 כוסות) כדי לדלל את רוטב הבולונז הסמיך.
מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, עגבניות, פסטה ריגטוני, פסטה אורצ'יטה, יַיִן אָדוֹם, שׁוּם
קטגוריות:
מתכונים דומים
