בצק פיצה על תבנית אפייה

קולות: 5

זְמַן: שעתיים ו-20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: לפיצה אחת

בצק פיצה על תבנית אפייה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 כוסות קמח פרימיום
כף סוכר אחת
2 כפיות מלח גס
1 ו-1/4 כפיות שמרים יבשים פעילים
1.5 כוסות מים חמים (בערך 38 מעלות צלזיוס)
1/3 כף + 2 כפות שמן זית

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, סוּכָּר, שְׁמָרִים

בישול המנה לפי המתכון:

במיקסר עומד עם וו לישה, ערבבו את הקמח, הסוכר, המלח והשמרים. ערבבו את המים החמים ו-2 כפות שמן זית, לאחר מכן הוסיפו למיקסר במהירות נמוכה וערבבו עד שנוצר כדור רופף. (אפשר גם לעשות זאת ידנית: ערבבו את החומרים היבשים בקערה גדולה. צרו גומה במרכז, לאחר מכן הוסיפו את המים והשמן וערבבו בעזרת כף עץ.)
ללוש את הבצק בעזרת מיקסר במהירות בינונית עד לקבלת בצק חלק ודביק מעט, כ-7 דקות. (אם לושים ביד, צרו מהבצק כדור, העבירו אותו למשטח עבודה וללוש, תוך כדי קמח הידיים והמשטח, עד לקבלת בצק חלק ודביק מעט, כ-5 דקות.)

יוצקים את 1/3 כוס שמן הזית הנותרת לתבנית אפייה בגודל 28x43 ס"מ. מניחים את הבצק על התבנית ומרסקים אותה בשמן. מכסים באופן רופף בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים עד שהבצק ממלא כשני שלישים מהתבנית, כשעה וחצי עד שעתיים.
מתחו את הבצק כך שיתאים לתבנית האפייה. להתפחה סופית, כסו את הבצק בניילון נצמד והניחו לו לתפוח במקום חמים למשך 30-45 דקות נוספות. פזרו את המילוי מעל הבצק ואפו לפי ההוראות. מַתכּוֹן.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות טבעוניות / מנות צמחוניות / פיצות / מַאֲפִיָה / פשטידות מלוחות / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אירופאי / מטבח איטלקי

מתכונים דומים