בצק פיצה במכונת לחם

קולות: 1

זְמַן: 3 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 336, שומן כולל 13 ג'., שומנים רוויים 7 ג'., חלבונים 15 ג'., פחמימות 33 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 35 מ"ג, נַתרָן 320 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

אם אתם אוהבים את הטעם והטריות של פיצה ביתית אבל מהססים ללוש בצק שמרים, יש לנו את המתכון המושלם בשבילכם! הוציאו את מכונת הלחם שלכם. היא הופכת את ערבוב בצק הפיצה לקלה ביותר: פשוט הוסיפו את המרכיבים והמשיכו ביום שלכם בזמן שהמכונה החכמה לושת את הבצק בשבילכם. כל מה שאתם צריכים לעשות הוא לרדד את הבצק ולהוסיף את התוספות האהובות עליכם לפיצה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בצק פיצה

כוס אחת של מים חמימים (בערך 30 מעלות צלזיוס)
2 כפות שמן זית כתית מעולה
3 כוסות קמח פרימיום
2 כפיות סוכר
1.5 כפיות מלח גס
כפית אחת של שמרים יבשים פעילים
ציוד מיוחד: מכונת לחם עם משקל אפייה של 1 ק"ג.

פִּיצָה

2 כפות שמן זית כתית מעולה
1 כוס רוטב פיצה
450 גרם מוצרלה דל שומן, מגוררת (בערך 4 כוסות)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, גבינת מוצרלה, רוטב פיצה

בישול המנה לפי המתכון:

בצק פיצהמניחים את חומרי הבצק בקערת מכונת הלחם בסדר הבא: מים, שמן זית, קמח, סוכר, מלח ושמרים.

הגדירו את תוכנית בצק הפיצה (או רק את מצב הבצק, בהתאם לדגם התנור שלכם) והפעילו את המחזור (ראו הערה).
פִּיצָה: מרססים תבנית אפייה עם שוליים בשמן זית.

לאחר שהבצק תפח והשלמת מחזור הבצק (45 עד 90 דקות, תלוי בדגם התנור), רדדו את הבצק לאותה צורה וגודל כמו תבנית האפייה ולחצו אותו לתוך תבנית האפייה (זה בסדר אם הבצק מעט קטן יותר; יהיה קל יותר למתוח אותו לאחר שהוא נח). הניחו לבצק לנוח, מכוסה, עד שהוא רך, כ-30 דקות.

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
דקרו את הבצק בכל חלקיו בעזרת מזלג, ולאחר מכן מורחים את רוטב הפיצה באופן שווה על הבצק. פזרו מוצרלה ותוספות אחרות, אם משתמשים. אפו עד שהגבינה נמסה ומבעבעת, והקצוות והקרום זהובים-חומים, 30-35 דקות. הניחו להתקרר במשך 5 דקות, לאחר מכן פרסו לפרוסות והגישו.

פֶּתֶק

הגדרות, מחזורים וזמני בישול עשויים להשתנות בהתאם לדגם מכונת הלחם שלכם. יש להקפיד תמיד על הוראות היצרן. בדקנו מתכון זה על מכונת לחם אוטומטית מדגם Cuisinart CBK-110.