כיסי פיקדילו

קולות: 1

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 351, שומן כולל 12 ג'., שומנים רוויים 4 ג'., חלבונים 19 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 90 מ"ג, נַתרָן 752 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

כיסי פיקדילו הטעימים האלה, ממולאים בבשר, מושלמים לארוחת בוקר, חטיף או לדרך. הם שילוב בין בוריטו לקציצה. פיקדילו הם תערובת בשר בקר טחון בסגנון לטינו-אמריקאי, המבושלת ברוטב עגבניות עם זיתים, בצל, צימוקים ותבלינים, כולל נגיעה של קינמון, שמשלימה בצורה מושלמת את הצימוקים המתוקים ומשתלבת יפה עם הבשר, ומעניקה לו טעם אוריינטלי. עטפו את המילוי בבצק לחם צרפתי מגולגל, כמו כיסים, ואפו בתנור. מתכון זה משתמש בבצק קנוי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם בשר בקר טחון
2 כפיות שמן צמחי + עוד לשימון
1 בצלצל שאלוט, קצוץ דק
שן שום אחת, קצוצה
קורט קינמון טחון
כף אחת של רסק עגבניות
3 כפות עגבנייה קצוצה
3 כפות צימוקים זהובים
3 זיתים גדולים עם פלפלי פימנטו, קצוצים דק
קמח, לעבודה
חבילה אחת (300 גרם) של בצק לחם צרפתי קר
ביצה גדולה אחת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בשר בקר טחון, זַיִת, עגבניות, בצק שמרים, בצלצלי שאלוט, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את שמן הירקות במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את בצלצלי השאלוט, השום והקינמון ומבשלים תוך כדי ערבוב כדקה. מוסיפים את הבשר הטחון, 1/4 כפית מלח ופלפל לפי הטעם; מבשלים, תוך פירוק הבשר הטחון בעזרת כף עץ, עד להזהבה, כ-3 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות, העגבניות הקצוצות, הצימוקים והזיתים ומבשלים תוך כדי ערבוב עוד 2 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. נותנים לתערובת להתקרר לחלוטין.
מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס ומשמנים קלות תבנית אפייה בשמן צמחי. מרדדים את הבצק על משטח מקומח וממלאים את הכיסים במלית.

מניחים את הכיסים כשהצד עם התפר כלפי מטה על תבנית האפייה המוכנה. בקערה קטנה, טורפים את הביצה עם כף מים; מברישים את הכיסים בתערובת הביצים. אופים עד להזהבה, כ-15 דקות.
כדי למלא את הכיסים במליתחותכים את הבצק ל-4 חתיכות. על משטח מקומח, מרדדים כל חתיכה למלבן בגודל 15 על 20 ס"מ. מניחים רבע מהמלית, ולוחצים אותו למרכז כל מלבן בצק. קפלו את שני הצדדים הקצרים יותר של הבצק מעל המילוי, מותחים את הבצק כדי לעטוף אותו לחלוטין. קפלו את שני הצדדים הארוכים של הבצק פנימה, כמו בוריטו. צובטים את הקצוות לאיטום.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / חטיפים בריאים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מנחם / אֲרוּחַת עֶרֶב / מְתַאֲבנִים / כריכים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח לטינו-אמריקאי

מתכונים דומים